De broccoli met Parmezaan is een supersnel en superlekker recept. Ik houd erg van broccoli, maar op deze manier bereid, vind ik ze geweldig! De broccoli met Parmezaan is ideaal als voorgerecht, bijgerecht of vegetarisch hoofdgerecht, je maakt ze in 5 minuten klaar en dan de oven in, ze zijn zacht en hebben een knapperig korstje dat je vanaf de eerste hap zal veroveren, ik zou ze allemaal zelf hebben opgegeten, maar ik moest ze delen met mijn man en dochter, die, net als ik, er dol op waren, de volgende keer moet ik de hoeveelheden verdubbelen! Als je op zoek bent naar een lekker broccoli-recept dat ook bij kinderen in de smaak valt, probeer ze dan zeker!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2-4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 35 g extra vierge olijfolie
- 1 broccoli
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. kruiden (naar smaak)
Stappen
De broccoli met Parmezaan is super makkelijk en snel te bereiden. Maak eerst de broccoli schoon, verwijder het harde deel van de stengel en snijd de roosjes af. Als de roosjes te groot zijn, snijd ze dan doormidden.
Doe de broccoliroosjes in een kom en meng ze met zout, zwarte peper, kruiden naar smaak (ik gebruikte zoete paprika, knoflookpoeder en tijm), extra vierge olijfolie en meng alles goed door elkaar.
Bestrijk de bodem van een anti-aanbak bakplaat met een beetje van de gearomatiseerde olie, voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en verdeel het over het hele oppervlak.
Leg de broccoliroosjes bovenop de kaas en druk ze goed aan, giet de resterende olie erover en bak de broccoli met Parmezaan in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 25 minuten, tot ze mooi goudbruin zijn.
Opmerkingen:
De broccoli met Parmezaan kan op kamertemperatuur enkele uren worden bewaard of in de koelkast voor een paar dagen. Uiteraard kun je ook Grana Padano of een andere geraspte kaas gebruiken.
Meer recepten met broccoli HIER
