De cannelloni met salsiccia en stracchino zijn een ovengerecht als eerste gang dat eenvoudig, snel, slim en verrukkelijk is. Ik maakte dit recept met het paaslunch in gedachten; ik ben dol op de combinatie salsiccia en stracchino, ik heb het in veel recepten gebruikt en dit keer wilde ik het proberen in een ovenschotel met lasagnevellen. Ik vind ze perfect omdat ze, naast dat ze heel snel zijn, ook superpraktisch en verrukkelijk zijn; je maakt ze in een paar minuten met weinig en eenvoudige ingrediënten, zonder bechamelsaus en zonder de tomatensaus eerst te hoeven koken. Hartig, zacht en romig, deze cannelloni met salsiccia en stracchino zullen iedereen veroveren, groot en klein. Je kunt ze ook de dag ervoor klaarmaken zodat ze klaar zijn om te bakken; ze zijn echt speciaal!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Pasen
Ingrediënten
- 750 g passata van tomaat
- 600 g Italiaanse worst (salsiccia)
- 300 g stracchino (zachte kaas)
- 250 g lasagnevellen (dun)
- 2 cucchiai extra vergine olijfolie
- 1 pizzico zuiveringszout (baksoda)
- q.b. zout
- q.b. geraspte Parmezaan
- q.b. extra vergine olijfolie
Stappen
De cannelloni met salsiccia en stracchino zijn heel eenvoudig en supersnel te bereiden. Verwijder eerst het velletje van de salsiccia en doe het vlees in een kom samen met de stracchino; meng de twee ingrediënten goed zodat ze een homogene vulling vormen.
Neem de kant-en-klare lasagnevellen (je vindt ze bij de gekoelde afdeling; gebruik de dunne vellen die in zeer korte tijd gaar worden) en bestrijk ze met wat van de vulling, laat een beetje ruimte vrij aan één kant en rol ze vervolgens op zodat je de cannelloni vormt.
Breng de passata van tomaat op smaak met extra vergine olijfolie, zout en zuiveringszout en meng goed.
Doe wat saus op de bodem van een ingevette ovenschaal, leg daar alle cannelloni met salsiccia en stracchino in en bedek ze met de resterende saus, zorg dat alle vellen goed bedekt zijn.
Bestrooi met een royale hoeveelheid geraspte Parmezaan, besprenkel met een beetje olie en bak de cannelloni met salsiccia en stracchino in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 20-25 minuten, ze moeten goudbruin worden.
Tips:
De cannelloni met salsiccia en stracchino zijn een paar dagen in de koelkast houdbaar. Je kunt ze ook van tevoren klaarmaken, de dag ervoor, en ze vlak voor het serveren bakken. Je kunt ook kant-en-klare tomatensaus gebruiken; die hoef je uiteraard niet op smaak te brengen. Als je wilt kun je wat mozzarella, scamorza of een andere smeltkaas aan de vulling toevoegen.
Meer recepten met salsiccia en stracchino HIER
