De chocolade en noten nougatine is een bakvrij kersttraktatie die razendsnel en superlekker is. Iedereen heeft vast wel eens de klassieke nougatine met amandelen (of andere noten) gegeten en/of gemaakt, ik maak het elke Kerstmis en dit jaar wilde ik een veel eenvoudiger maar net zo lekkere versie maken, misschien zelfs meer. De chocolade nougatine is een echte traktatie, gemaakt met slechts 3 ingrediënten (noten, chocolade en olie, die het een beetje minder hard maakt, een klein trucje) en het is perfect om cadeau te doen, een kerstcadeau-idee dat iedereen zal bevallen, het kan heel lang bewaard worden en is ook perfect om in de Driekoningen sok te stoppen. Ik gebruikte witte chocolade en pure chocolade, maar melkchocolade is ook prima, je kunt natuurlijk de noten kiezen die je wilt (zelfs slechts één soort, ik gebruikte gepelde en ongepelde amandelen, hazelnoten, pistachenoten en walnoten), het zal letterlijk weggegrist worden!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
- 300 g noten naar keuze
- 200 g chocolade
- 2 theelepels zonnebloemolie
Stappen
De chocolade en noten nougatine is heel gemakkelijk en snel te maken, voor dit recept kun je de noten en chocolade gebruiken die je wilt, ik gebruikte gepelde en ongepelde amandelen, hazelnoten, pistachenoten en walnoten en ik gebruikte halve witte en halve pure chocolade, om twee smaken nougatine te maken.
Smelt de chocolade in de magnetron of au bain-marie (als je meerdere soorten gebruikt, smelt deze dan uiteraard apart) en voeg de zonnebloemolie toe, meng de twee ingrediënten goed, als je twee soorten chocolade gebruikt, voeg dan een theelepel aan elk toe.
Voeg de noten toe (als je twee soorten chocolade gebruikt, verdeel ze dan gelijkmatig) en meng alles goed.
Giet het mengsel in een met plasticfolie beklede vorm (ik gebruikte er twee van elk 10×15 cm), strijk het glad en laat de chocolade en noten nougatine volledig uitharden, dit duurt ongeveer 30 minuten, afhankelijk van de temperatuur in je huis, ik raad aan het niet in de koelkast te zetten om te voorkomen dat het vochtig wordt, laat het op kamertemperatuur staan.
Zodra het is uitgehard, haal je de chocolade en noten nougatine uit de vorm en snijd je deze in stukken met een scherp mes.
Notities:
De chocolade en noten nougatine kan ook een maand worden bewaard. Zoals al gezegd, kun je de noten en chocolade gebruiken die je wilt.
Andere nougatine recepten HIER
