De cookies stokken zijn echt uitzonderlijke koekjes. Ik hou van cookies, ze zijn absoluut een van mijn favoriete koekjes, ik heb veel versies gemaakt en deze keer wilde ik het deeg direct op de bakplaat bakken, om vervolgens zoete stokken te snijden, heerlijke koekjes. De cookies stokken smelten in de mond, ze zijn heerlijk op zichzelf, bij het ontbijt, als tussendoortje of als snack, perfect om te dopen, gedoopt in melk, cappuccino of warme chocolademelk zijn ze sensationeel, ze zullen je bij de eerste hap veroveren!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 14 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 175 g bloem 00
- 100 g boter
- 100 g pure chocoladedruppels
- 50 g suiker
- 50 g bruine suiker
- 1 ei
- 1 theelepel zout (vlak)
- Half theelepel bicarbonaat
- q.b. vanille
Stappen
De cookies stokken zijn heel eenvoudig en snel te maken, doe allereerst de boter op kamertemperatuur, de bruine suiker en kristalsuiker, het zout, het ei, de vanille in een kom en mix met een elektrische mixer totdat je een zacht en romig mengsel krijgt.
Voeg de bloem, bicarbonaat toe en meng alle ingrediënten goed door elkaar, voeg vervolgens de pure chocoladedruppels toe (houd een theelepel apart voor de afwerking).
Verdeel het mengsel in een met bakpapier beklede bakvorm (ik heb er een van 20×20 gebruikt) en strijk het goed glad, leg er een paar chocoladedruppeltjes bovenop en bak de cake ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden, doe de tandenstokertest om te controleren of het gaar is.
Haal de cake uit de oven en laat afkoelen, snijd vervolgens de cookies stokken, ze moeten ongeveer 2 cm breed zijn (de mijne was 10 cm lang).
Notities:
De cookies stokken kunnen tot een week bij kamertemperatuur worden bewaard. Ik raad je niet aan om alleen kristalsuiker te gebruiken, de bruine suiker maakt ze smakelijker en geeft een “gekarameliseerde” smaak. Ik raad je niet aan om boter te vervangen door olie.
Andere cookie-achtige recepten HIER
