Het courgette bladerdeeg is een zeer snel, smakelijk en slim recept dat in 5 minuten wordt bereid met slechts 2 ingrediënten en in de oven wordt gebakken. Ik had een paar courgettes die moesten worden gebruikt en besloot om dit soort hartige tegel te maken met alleen geraspte courgettes en kaas (plus een snufje zout en een scheutje olie, als je wilt), gewoon om het smaakvoller en krokant te maken. Het courgette bladerdeeg is een vegetarisch en glutenvrij gerecht dat ook perfect is voor kinderen, het is licht, smakelijk en voedzaam, perfect als voorgerecht of hoofdgerecht, mijn dochter vraagt vaak om het te maken, ze vindt het heerlijk!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: vorm van ongeveer 20×30 cm
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Luchtfrituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g courgette (al schoongemaakt)
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 snufje zout
- 1 scheutje extra vierge olijfolie
Stappen
Het courgette bladerdeeg met Parmezaanse kaas is super makkelijk en snel te bereiden. Maak eerst de courgettes schoon, rasp ze met een grove rasp (dezelfde die je gebruikt om kaasvlokken te raspen), voeg een snufje zout toe (echt een snufje, maar het is optioneel, als je weinig gezouten voedsel eet, kun je het weglaten, ook omdat de kaas al erg smaakvol is) en knijp ze goed uit, ze moeten het vocht verliezen en goed droog blijven.
Meng de courgettes en de geraspte Parmezaanse kaas, doe het mengsel in een anti-aanbak bakvorm (als het niet anti-aanbak is, vet het dan in met een scheutje olie) en strijk het goed glad, de laag moet dun zijn.
Giet een scheutje extra vierge olijfolie erover (ook dit, als je wilt, kun je weglaten, maar met olie wordt het courgette bladerdeeg goudbruin, krokant en lekkerder) en bak het courgette bladerdeeg in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 25 minuten, het moet goed goudbruin zijn.
Opmerkingen:
Het courgette bladerdeeg kan op kamertemperatuur worden bewaard voor een paar uur of in de koelkast voor een paar dagen. Zoals eerder geschreven, zijn zout en olie optioneel. Je kunt Parmezaanse kaas, Grana Padano of een vergelijkbare geraspte kaas gebruiken. Je kunt het ook in een luchtfriteuse bakken op 200 graden voor ongeveer twintig minuten.
Meer recepten met courgette HIER
