De fillo taart met peren en gorgonzola is een hartige taart met snel gemaakte fillo deeg en echt heerlijk. Enkele dagen geleden had ik de fillo taart met peren en chocolade gemaakt, en deze keer wilde ik het in een hartige versie maken, met dezelfde peren die we op het platteland hebben geplukt. Peren en gorgonzola zijn een geweldige combinatie en ik verzeker je dat deze fillo taart met peren en gorgonzola uitzonderlijk is, het is klaar in 10 minuten en is geurig, zacht en krokant tegelijk, met een straaltje honing dat het nog onweerstaanbaarder maakt, perfect als een hoofdgerecht, voorgerecht of tweede gang!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingredienten
- 150 g gorgonzola
- 100 g melk
- 25 g extra vierge olijfolie
- 3 peren
- 2 eieren
- 1 pak fillo deeg (10/11 vellen)
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
Stappen
De fillo taart met peren en gorgonzola is supergemakkelijk en snel te maken, allereerst doe je de melk, eieren, een snufje zout en peper in een kom en meng je goed.
Maak de peren schoon en snijd ze in dunne plakjes, kies zelf of je de schil wilt behouden, ik heb het niet verwijderd.
Verfrommel de vellen fillo deeg, één voor één, en leg ze naast elkaar in een licht ingevette bakvorm met olie, bestrijk de fillo deeg met olie en plaats tussen de vouwen zowel de plakjes peer als de stukjes gorgonzola (je kunt de gorgonzola gebruiken die je verkiest, zoet of pittig, ik heb de laatste gebruikt).
Giet de eerder bereide beslag erover en bak de fillo taart met peren en gorgonzola ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden, tot hij goudbruin is.
Haal de fillo taart met peren en gorgonzola uit de oven en, als je wilt, maak het af met een mooie straal honing.
Adviezen:
De fillo taart met peren en gorgonzola kan een paar uur op kamertemperatuur worden bewaard of een paar dagen in de koelkast. Verwarm het in de oven of airfryer, zodat het weer knapperig wordt, zoals net gemaakt. Je kunt de gorgonzola gebruiken die je verkiest, zoet of pittig. Als je niet van gorgonzola houdt, kun je het vervangen door Brie, stracchino, taleggio of een andere zachte kaas.
Andere recepten met fillo deeg HIER
