De fillo taart met ricotta en pure chocoladedruppels is een eenvoudige, snelle en echt heerlijke taart. Jullie weten inmiddels dat ik dol ben op fillodeeg, het is een basis die ik altijd in de koelkast heb, klaar om op het laatste moment te gebruiken voor zowel zoete als hartige gerechten. Ik moest snel een snelle zoetigheid bereiden voor een diner met vrienden, en ik dacht eraan om een taart te maken met fillodeeg, gevuld met ricottacrème. Wat een heerlijkheid! Geurig, goudbruin, knapperig en met een romige vulling, de fillo taart met ricotta is echt speciaal, perfect aan het einde van een maaltijd, bij het ontbijt of als tussendoortje, ik weet zeker dat het je bij de eerste hap zal veroveren!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 22 cm vorm
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 700 g ricotta
- 125 g suiker
- 75 g pure chocoladedruppels
- 50 g boter
- 11 vellen fillodeeg
- q.b. vanille
- q.b. poedersuiker
Stappen
De fillo taart met ricotta en chocoladedruppels is heel eenvoudig en snel te bereiden, bereid eerst de ricottacrème: doe de ricotta, suiker, vanille in een kom en meng met een vork, voeg daarna de pure chocoladedruppels toe.
Neem een vel fillodeeg en leg het in een met bakpapier beklede bakvorm, bestrijk het met een beetje gesmolten boter, leg er een ander vel fillodeeg op, boter, fillodeeg, weer boter en fillodeeg (voor de bodem moet je dus 4 vellen stapelen, ze telkens bestrijken met gesmolten boter).
Vul met de ricottacrème en strijk deze goed glad. Sluit af met een vel fillodeeg, bestrijk het met een beetje gesmolten boter en leg er een tweede vel fillodeeg op, bestrijk ook dit met de gesmolten boter.
Prop de overige 5 vellen samen en leg ze op het oppervlak van de taart, vouw de randen die uit de vorm steken naar binnen en bestrijk alles met de overgebleven gesmolten boter.
Bak de fillo taart met ricotta in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 35 minuten, hij moet mooi goudbruin zijn. Als het te bruin wordt, bedek het oppervlak dan met bakpapier.
Laat de fillo taart met ricotta afkoelen of op zijn minst afkoelen en garneer met een poedersuiker bestrooiing.
Adviezen:
De fillo taart met ricotta kan op kamertemperatuur worden bewaard (als het niet te warm is) voor een paar dagen of in de koelkast tot 4 dagen. In de koelkast zal hij uiteraard wat van zijn knapperigheid verliezen. Als je de ricottacrème romiger wilt, werk deze dan met de elektrische mixer voordat je de chocolade toevoegt.
Meer recepten van desserts met ricotta HIER
Meer recepten met fillodeeg HIER
