De frangipane taart is een geurige en heerlijke amandeltaart die smelt in de mond. Frangipane is een heerlijke crème gemaakt van amandelmeel, boter, suiker en eieren en ik wilde het gebruiken om een kruimeltaart voor het ontbijt te maken, iets “lichter”, met minder suiker en boter dan de originele versie (en zonder dat deze iets te benijden heeft). Wat een wonder! De frangipane taart is smakelijk en zeer delicaat, knapperig, broos en met een romige vulling, een hap en je zult er verliefd op worden!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: vorm van 20-22 cm
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 175 g boter
- 150 g suiker
- 75 g amandelmeel
- 1 ei + 1 eidooier
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- naar smaak amandelessence
- naar smaak amandelschilfers
- naar smaak poedersuiker
- 200 g amandelmeel
- 125 g suiker
- 50 g boter
- 1 ei + 1 eiwit
- naar smaak amandelessence
Stappen
De frangipane taart met amandelen is zeer eenvoudig en snel te bereiden, begin met het maken van de frangipane crème: doe het amandelmeel, de suiker, ei en eiwit, gesmolten boter, amandelessence in een kom en meng het geheel met een spatel. Zet opzij.
Maak het deeg: doe de bloem, de suiker, een snufje zout, de boter in stukjes (op kamertemperatuur) in een kom en meng snel, voeg dan het bakpoeder, het ei en de eidooier, de amandelessence toe en vorm een kruimelig mengsel, voeg dan het amandelmeel toe.
Doe iets meer dan de helft van het mengsel in een met bakpapier beklede vorm, bedek de bodem en de rand, druk goed aan, voeg de frangipane crème toe en bedek de vulling met het resterende mengsel, verkruimel het, voeg ook wat amandelschilfers toe.
Bak de frangipane taart in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 45 minuten, het moet goudbruin zijn.
Laat de frangipane taart met amandelen afkoelen, haal hem uit de vorm en bestrooi met een beetje poedersuiker.
Opmerkingen:
De frangipane taart kan 4-5 dagen op kamertemperatuur bewaard worden. Als je geen amandelmeel in het deeg wilt gebruiken, kun je het vervangen door 50 g bloem 00.
Andere amandel desserts recepten HIER
