De fruitsalami is een heerlijke en zeer eenvoudige versie van de klassieke Turkse chocoladesalami met koekjes, maar zonder eieren, zonder suiker en zonder boter. Geen koken, heel weinig tijd, slechts 5 minuten, en heel weinig ingrediënten, slechts 4, om een heerlijke maar vrij lichte traktatie te maken, omdat het niet de ingrediënten bevat die normaal aanwezig zijn in dit dessert. De fruitsalami is ook perfect om te maken voor de kerstvakantie, op Kerstmis en Nieuwjaar maak je indruk met weinig moeite en je kunt het gedroogde fruit gebruiken dat je verkiest: pistachenoten, amandelen, hazelnoten, walnoten, pinda’s, cashewnoten, kies degene die je het lekkerst vindt (of degene die je hebt) en maak meteen deze heerlijke traktatie die zowel volwassenen als kinderen lekker zullen vinden!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 12-15 plakjes
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g pure chocolade
- 150 g gedroogd fruit
- 150 g koekjes
- 75 g melk
- q.b. poedersuiker (voor de bedekking)
Stappen
De fruitsalami is super makkelijk en snel te maken, zet eerst het gedroogde fruit dat je verkiest (ik heb een mix van pistachenoten, amandelen, hazelnoten en walnoten gemaakt) in een kom en vermaal het niet te fijn met de stamper van een vijzel. Voeg de koekjes toe en vermaal deze ook, laat ze iets grof (als je wilt, kun je deze stap ook met een keukenmachine doen, maar mix slechts een paar seconden).
Voeg de melk toe, smelt de pure chocolade en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Breng het mengsel over op een vel huishoudfolie, dat op een vel aluminiumfolie ligt, en vorm het tot een salami, wikkel het eerst in de huishoudfolie en daarna in de aluminiumfolie, sluit de uiteinden goed af en zet de traktatie minimaal 3 uur in de koelkast om te rusten, zodat het goed steviger wordt en niet breekt bij het snijden.
Na de rusttijd, verwijder de folie van de salami, bedek met poedersuiker om de “schimmel” van de klassieke salami te simuleren en snijd in plakjes.
Notities:
De fruitsalami van chocolade blijft 3-4 dagen goed in de koelkast. Ik heb pure chocolade gebruikt, maar melkchocolade is ook goed. In plaats van melk kun je een plantaardige melk gebruiken, of, in het uiterste geval, water, in dat geval kan de salami langer worden bewaard.
Meer recepten voor zoete salami HIER
