De gegratineerde bloemkool zonder bechamelsaus is een eenvoudig, snel en zeer smakelijk vegetarisch en veganistisch recept. Bloemkool is een groente waar ik dol op ben en die ik vaak kook, voor ons kan het absoluut niet ontbreken op de feesttafels, ik heb veel versies gemaakt en deze kon ik niet nalaten met jullie te delen. Snel, slim, zacht van binnen en krokant van buiten, de gegratineerde bloemkool zonder bechamelsaus wordt in een paar minuten bereid zonder zelfs maar te blancheren of de bloemkool te koken, alles rauw en zo de oven of heteluchtfriteuse in, geen frituur! De gegratineerde bloemkool zonder bechamelsaus is omgeven door een soort beslag zonder eieren en zonder gist, met een perfecte consistentie die niet druipt, maar perfect aan de bloemkool hecht, je kunt het zowel als voorgerecht als bijgerecht serveren, ideaal voor Kerstmis, Kerstavond, Oud en Nieuw en Driekoningen, ook perfect om van tevoren te bereiden de dag ervoor, het is eenvoudig maar echt heerlijk!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Kerstmis
Ingrediënten
- 400 g water
- 100 g maïsmeel
- 75 g paneermeel
- 15 g extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. kruiden
Stappen
De gegratineerde bloemkool zonder bechamelsaus is zeer eenvoudig en snel te bereiden, maak eerst de bloemkool schoon en breek kleine roosjes af.
Doe in een kom het maïsmeel, paneermeel, kruiden naar keuze (ik heb paprikapoeder en knoflookpoeder gebruikt), zwarte peper, zout, water en meng, voeg de olie toe en meng alle ingrediënten, je moet een soort beslag krijgen, redelijk stevig.
Prik een stukje bloemkool per keer met een vork en haal het door het beslag, laat het overtollige afdruipen. Leg de gegratineerde bloemkool zonder bechamelsaus op een met bakpapier beklede bakplaat en bak het in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20/25 minuten, het moet goed goudbruin zijn. Voeg aan het einde van de baktijd een snufje zout toe.
Adviezen:
De gegratineerde bloemkool zonder bechamelsaus kan een paar uur op kamertemperatuur worden bewaard of 2/3 dagen in de koelkast. Je kunt naar wens ingrediënten aan het beslag toevoegen. Je kunt het ook in een heteluchtfriteuse bakken op 190 graden gedurende ongeveer 20 minuten. Je kunt het ook een dag van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren, om het de volgende dag te bakken. Om ze nog lekkerder te maken, kun je ze ook frituren.
Andere recepten met bloemkool HIER
