De gegratineerde venkel en aardappelen uit de oven zijn een heel eenvoudig en snel recept om te maken. Ik hou van de combinatie venkel en aardappel en ik dacht dat ik deze twee groenten zou gebruiken om een gemakkelijk en smakelijk gerecht te maken, ideaal als voorgerecht, bijgerecht of hoofdgerecht vegetarisch. De venkel en aardappelen uit de oven zijn in 5 minuten klaar, je paneert ze snel en ze gaan de oven in, je hoeft de groenten niet eens voor te koken, je kruidt alles rauw, ze zijn zacht van binnen en krokant van buiten, heel smakelijk en zonder eieren, zelfs de kleintjes zullen er dol op zijn als ze zo worden bereid!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 125 g paneermeel
- 75 g Parmezaanse kaas
- 3 aardappelen
- 1 venkel
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak kruiden (naar keuze)
- naar smaak extra vergine olijfolie
Stappen
De venkel en aardappelen uit de oven zijn heel eenvoudig en snel te bereiden, schil eerst de aardappelen, maak de venkel schoon en snijd ze in plakjes van iets minder dan een halve cm dik.
Doe de aardappelen en venkel in een kom en breng ze op smaak met zout, zwarte peper en extra vergine olijfolie. Voeg dan de paneermeel, geraspte Parmezaanse kaas, kruiden naar smaak toe (ik heb paprika, knoflookpoeder, rozemarijn en oregano toegevoegd) en meng goed.
Giet wat extra vergine olijfolie in een ovenschaal en leg er de aardappelen en venkel op, zorg ervoor dat elk stukje groente in contact staat met de basis, zo worden ze gelijkmatig gaar.
Doe de overgebleven paneermeel over de groenten, voeg een scheutje extra vergine olijfolie toe en bak de venkel en aardappelen in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 30-35 minuten, ze moeten goudbruin zijn, prik in de aardappelen met een vork om de gaarheid te controleren.
Notities:
De gegratineerde venkel en aardappelen uit de oven kunnen enkele uren op kamertemperatuur worden bewaard of een paar dagen in de koelkast. Voor een smaakvollere versie kunt u een deel van de paneermeel vervangen door maïsmeel en/of halverwege de bereiding wat spek of spekblokjes toevoegen.
Andere recepten met venkel HIER
Andere recepten met aardappelen HIER
