Het gehaktbrood met mortadella en pistache is een gemakkelijk, snel en superlekker ovengerecht. Ik had wat gehakt en mortadella gekocht en kwam op het idee om een rijk en smakelijk gehaktbrood voor het avondeten te maken. Het resultaat was geweldig! Zacht, sappig, mals en smaakvol, dit gehaktbrood met mortadella en pistache is super smeltend en helemaal niet droog, ook ideaal als hoofdgerecht voor de feestdagen. Het is klaar in een paar minuten en je zult indruk maken als je het serveert voor Kerstavond, Kerstmis of Nieuwjaar, het zal zowel volwassenen als kinderen bevallen en je kunt het ook van tevoren maken!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g gehakt
- 100 g mortadella
- 75 g broodkruim
- 50 g Parmezaan
- 50 g ongezouten pistachenoten
- 25 g melk
- 1 ei
- 1 takje peterselie
- 1 teentje knoflook
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- 200 g scamorza
- 100 g mortadella
Stappen
Het gehaktbrood met mortadella en pistache is heel eenvoudig en snel te maken. Doe eerst het gehakt, de gehakte mortadella, geraspte Parmezaan, ei, broodkruim, melk, pistachenoten, gehakte knoflook en peterselie, zout en peper in een kom en meng alle ingrediënten goed.
Verspreid het mengsel op een vel bakpapier, vorm een rechthoek van een centimeter dik en vul het met plakjes mortadella en stukjes scamorza.
Gebruik het bakpapier eronder om een rol te vormen en sluit deze als een snoepje. Leg het gehaktbrood met mortadella en pistache op een bakplaat en bak het in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 35 minuten.
Na de tijd, verwijder het bakpapier van het gehaktbrood, besprenkel het met een beetje olie (of giet er een dunne stroom overheen) en bak het nog 10 minuten, zodat er een mooie krokante korst ontstaat.
Tips:
Het gehaktbrood met mortadella en pistache blijft een paar dagen in de koelkast goed. Je kunt het ook de dag ervoor bereiden, natuurlijk in de koelkast bewaren en de volgende dag koken (maar alleen met vers vlees en mortadella van die dag, niet bijvoorbeeld verpakte mortadella of ontdooid vlees).
Andere gehaktbroodrecepten kun je HIER vinden
