De gekantelde ricottataart of deken taart is een echt speciale cake, zo zacht als een wolk en gevuld met een romige vulling. Ik had een beetje ricotta die op moest en ik dacht eraan om een zacht cakeje te maken, gevuld met ricottacrème en donkere chocoladedruppels. Het smelt in de mond! De gekantelde ricottataart is geurend en heerlijk, ideaal voor ontbijt, tussendoortje of als snack. Hier is hoe je een superzachte cake maakt met een romige kern die niet inzakt tijdens het bakken. Probeer het, het is fantastisch!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: vorm van 20-24 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 225 g bloem 00
- 125 g suiker
- 75 g melk
- 75 g zaadolie
- 3 eieren
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- n.v.t. vanille
- 250 g ricotta
- 50 g suiker
- 50 g donkere chocoladedruppels
- 1 ei
- n.v.t. vanille
Stappen
● De gekantelde ricottataart is super eenvoudig en snel te maken, bereid eerst de ricottacrème, doe de ricotta, het ei, de suiker, de vanille in een kom en vorm een gladde en homogene crème, voeg daarna de donkere chocoladedruppels toe en plaats de crème in een spuitzak zonder mondstuk of met een mondstuk van een cm.
● Klop de eieren met de suiker en de vanille tot ze licht en schuimig zijn. Voeg de olie toe en meng. Voeg de melk, de bloem, het bakpoeder toe en vorm een homogeen mengsel zonder klonten.
● Giet het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm en vorm een soort rooster met de ricottacrème, voer deze handeling twee keer uit, maak dus eerst een “rooster” en dan een tweede erbovenop, zodat je een rijkere en consistente vulling krijgt.
● Bak de gekantelde ricottataart in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 45-50 minuten, doe de priktest om de gaarheid te controleren.
● Haal de taart uit de oven, laat hem afkoelen, haal hem uit de vorm en garneer met een snufje poedersuiker.
Notities:
De gekantelde ricottataart blijft 3-4 dagen op kamertemperatuur houdbaar. Als je wilt, kun je de chocoladedruppels ook weglaten en de ricotta op smaak brengen met een beetje citroenschil.
Andere desserts met ricotta HIER
