De gelaagde focaccia in de pan is een “nep” focaccia van krokant filodeeg, supersnel en slim, die in een paar minuten klaar is met weinig en eenvoudige ingrediënten. Jullie weten ondertussen dat ik dol ben op filodeeg, ik gebruik het op zoveel manieren, zowel voor zoete als hartige recepten. Ik had geen brood en zelfs geen meel om het te maken, dus ik probeerde een gelaagde focaccia te maken zonder oven en zonder rijzen, gekookt in de pan, en het was geweldig! De gelaagde focaccia is perfect als vervanging van brood, wraps, bruschetta of dergelijke, super lekker en super veelzijdig, perfect om te serveren met vleeswaren, kaas, mousse, crèmes, salades en grote salades, ideaal voor een aperitief, een feest of een buffet, het zal een van die zomerse recepten zijn die je vaker zult maken en die een van je favorieten zal worden!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g melk
- 25 g extra vergine olijfolie
- 1 pakket filodeeg (ongeveer 11 bladeren)
- 1 ei
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
Stappen
De gelaagde focaccia in de pan is super makkelijk en snel te maken, doe eerst de melk, de extra vergine olijfolie, het ei, zout, zwarte peper in een kom en meng met een vork.
Vet een pan in met een beetje olie (mijn pan was 28 cm), leg een vel filodeeg op de bodem en bestrijk het met een beetje van het eerder gemaakte mengsel.
Leg een tweede vel filodeeg erop, bestrijk het met het mengsel en ga zo verder tot de ingrediënten op zijn.
Na het laatste vel filodeeg te hebben gelegd, vouw je de randen naar het midden toe, bestrijk je het oppervlak met de resterende massa, dek af met een deksel en laat de gelaagde focaccia op matig laag vuur ongeveer tien minuten koken, het moet goudbruin zijn.
Draai de gelaagde focaccia om zoals een omelet en ga nog 10 minuten door met koken.
Adviezen:
De gelaagde focaccia kan een paar uur op kamertemperatuur worden bewaard of een paar dagen in de koelkast. Verwarm het in de oven of airfryer om het weer lekker en krokant te maken, alsof het net gemaakt is.
Meer recepten met filodeeg HIER
