De zelfgemaakte gemengde zoutjes zijn heerlijke, snelle en super smakelijke hartige koekjes in vele smaken, die binnen enkele minuten worden gemaakt met weinig en eenvoudige ingrediënten. Velen van jullie zullen zich mijn geliefde (en veel geïmiteerde) zoutjes uit het glas herinneren, ik weet niet hoeveel ik er heb gemaakt, ik nam ze bijna altijd mee als ik werd uitgenodigd door vrienden en familie, ze vroegen er altijd om. Hier is een kleine variant die ik enige tijd geleden heb gemaakt (met alle gewogen hoeveelheden), één deeg, 3 verschillende smaken! Deze gemengde zoutjes zijn zonder bladerdeeg, super smakelijk en heerlijk, perfect als snack voor een aperitief of voor een feest of buffet met veel mensen, vergeet de voorverpakte producten, die koop je niet meer! Bovendien heb je geen speciale uitsteekvormpjes nodig om ze te maken, een eenvoudige flesdop volstaat, ze blijven dagenlang knapperig, dus je kunt ze ook van tevoren bereiden (ik vind ze bijvoorbeeld perfect voor de kerstdagen, of het nu Kerstavond, Kerst, Oudjaarsavond of Nieuwjaar is, deze mogen echt niet ontbreken)!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 150Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven, Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 350 g bloem 00
- 100 g melk
- 75 g geraspte Parmezaanse kaas
- 50 g extra vergine olijfolie
- 100 g spek
- 50 g ontpitte olijven
- 50 g ongezouten pistachenoten
- 2 eieren
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
Stappen
De zelfgemaakte gemengde zoutjes zijn heel eenvoudig en supersnel te maken. Doe eerst de bloem, geraspte Parmezaanse kaas, gist, zout en zwarte peper in een kom en meng snel.
Voeg de eieren, melk en extra vergine olijfolie toe en vorm een zacht en compact deeg.
Verdeel het deeg in 3 delen: voeg aan één deel blokjes spek toe, aan een ander fijngehakte ontpitte olijven, en aan het laatste deel gehakte pistachenoten.
Rol de deegstukken uit tot een dikte van ongeveer een halve cm op een licht met bloem bestoven oppervlak en snijd de gemengde zoutjes uit met een flesdop (bestuif de dop eerst met bloem). Als de zoutjes in de dop blijven steken, haal ze dan met een tandenstoker eruit.
Leg de gemengde zoutjes op een antiaanbakvel (je kunt ook bakpapier eronder leggen als je wilt) en bak ze 15/20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden, totdat ze goudbruin zijn.
Tips:
De gemengde zoutjes blijven 3/4 dagen goed op kamertemperatuur. Bewaar ze in een luchtdichte doos (nadat ze volledig zijn afgekoeld) om ze knapperig, smakelijk en krokant te houden. Uiteraard kun je ze personaliseren met de ingrediënten die je lekker vindt, zoals noten, worstjes, gedroogde tomaten, andere vleeswaren, feta, gekookte groenten of kruiden.
Meer recepten voor zoutjes HIER
