De gepaneerde savooikoolrolletjes zijn een eenvoudig, smakelijk en verrukkelijk recept. Ik had een savooikool gekocht en besloot rolletjes te maken, om ze nog lekkerder te maken, heb ik naast de vulling van gekookte ham en gerookte scamorza, ze gepaneerd en ik moet zeggen dat ze in een oogwenk op waren! De gepaneerde savooikoolrolletjes zijn knapperig van buiten en zacht en smeltend van binnen, gebakken in de oven, zo gemaakt zullen ze zowel bij jong als oud in de smaak vallen, ze zijn echt onweerstaanbaar!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 gepaneerde savooikoolrolletjes
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Luchtfrituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g gerookte scamorza
- 100 g gekookte ham
- 8 bladeren savooikool
- 2 eieren
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. paneermeel
- q.b. bloem 00
- q.b. extra vierge olijfolie
Stappen
De gepaneerde savooikoolrolletjes zijn heel eenvoudig en snel te bereiden, eerst haal je de koolbladeren los, spoel ze af en blancheer er enkele tegelijk (2-3) in gezouten kokend water gedurende 4-5 minuten.
Laat de savooikoolbladeren goed uitlekken, vul elk blad met een beetje gekookte ham en een stukje kaas en vorm rolletjes, vouw eerst de zijkanten naar binnen en rol dan op, zo komt de vulling er tijdens het koken niet uit.
Haal de gepaneerde savooikoolrolletjes eerst door de bloem, dan door de losgeklopte eieren met een snufje zout en ten slotte door het paneermeel.
Leg de gepaneerde savooikoolrolletjes op een bakplaat, besprenkel met een beetje extra vierge olijfolie en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 20 minuten. Ze moeten mooi goudbruin zijn.
Opmerkingen:
De gepaneerde savooikoolrolletjes kunnen een paar uur op kamertemperatuur worden bewaard of een paar dagen in de koelkast. Je kunt de vulling personaliseren met de ingrediënten die je wilt, zelfs alleen kaas voor een vegetarische versie.
Meer recepten met savooikool HIER
