De geroosterde pompoen of gegrild is een eenvoudig en heerlijk bijgerecht van groenten. Ik ben dol op pompoen en gebruik het vaak in deze periode om makkelijke en smakelijke recepten te maken. Deze keer wilde ik het gegrild proberen op de grillplaat en het was een echte traktatie. Ik heb het op smaak gebracht met een heerlijke dressing, een geurige saus om een zachte en niet droge gemarineerde pompoen te krijgen die de volgende dag nog lekkerder zal zijn. Het is perfect als voorgerecht of als vulling voor een lekker broodje. Zowel volwassenen als kinderen zullen ervan genieten! Als je een heel eenvoudig maar lekker recept met pompoen wilt maken, dan is dit absoluut iets voor jou!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4-6 personen
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 750 g pompoen
- 50 g extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 teentje knoflook
- 1 chilipeper
- 1 takje peterselie
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
Stappen
● De geroosterde pompoen is heel eenvoudig en snel te bereiden, bereid eerst de saus voor: doe in een kom de extra vergine olijfolie, de knoflook en de chilipeper in stukjes, de rozemarijn, de oregano, de fijngehakte peterselie, de witte wijnazijn en meng alles goed door elkaar.
● Neem de pompoen, snijd deze in stukken en verwijder de schil, snijd deze in plakjes van ongeveer 3-4 mm dik en verwijder de pitten.
● Leg de pompoenplakken op een grillplaat of op een reeds hete grill (let op, het mag niet koud of lauw zijn maar goed heet, verwarm het op een hoog vuur) en laat ze 7-8 minuten koken zonder ze te verplaatsen, draai ze voorzichtig om zonder ze te breken en ga door met koken voor nog eens 5 minuten, de vlam moet altijd middelhoog zijn, niet te hoog, anders bestaat het risico dat ze verbranden zonder goed te koken.
● Aan het einde van het koken, leg de geroosterde of gegrilde pompoen op een schaal, zout het en breng het op smaak met de eerder gemaakte marinade.
Notities:
De geroosterde pompoen is heerlijk warm en ook koud de volgende dag zal het zeker nog lekkerder zijn, zacht en smakelijk, omdat het heeft gerust met de dressing, dus maak er veel van, want het gaat als warme broodjes zo!
Meer recepten met pompoen HIER
