De gevulde aardappelen uit de oven met gorgonzola, speck en scamorza zijn een gemakkelijk, smakelijk en super lekker recept. Ik heb dit gerecht voor het avondeten gemaakt en ze waren in een mum van tijd verdwenen! De gevulde aardappelen uit de oven zijn romig, smeltend en super smaakvol, perfect als hoofdgerecht maar ook als voorgerecht, je kunt ze personaliseren met de vulling die je verkiest (gekookte ham of andere vleeswaren, ook vegetarisch met champignons of andere groenten), de hele familie zal ervan genieten!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 gevulde aardappelen uit de oven
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g scamorza
- 100 g gorgonzola
- 90 g speck
- 50 g parmigiano
- 4 aardappelen (middelgroot)
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. extra vergine olijfolie
Stappen
De gevulde aardappelen uit de oven met gorgonzola, speck en scamorza zijn heel eenvoudig en snel te bereiden. Reinig eerst de aardappelen (laat de schil zitten), snijd ze doormidden, in de lengte, en leg ze in een pan met koud water, breng aan de kook en kook gedurende 10-15 minuten. Prik erin met een vork om de gaarheid te controleren.
Giet de aardappelen af en laat ze afkoelen, snijd de bovenkant in met een mes (laat een beetje marge langs de randen) en hol ze voorzichtig uit met een theelepel, graaf niet te diep om te voorkomen dat ze breken.
Doe het binnenste van de aardappelen in een kom, voeg zout, zwarte peper, geraspte parmigiano en gorgonzola toe en meng met een vork, voeg dan de speck en scamorza in stukjes toe.
Leg de aardappelschillen op een bakplaat en breng op smaak met een snufje zout en een scheutje extra vierge olijfolie, vul ze vervolgens met een paar stukjes scamorza en met de eerder bereide vulling.
Werk de gevulde aardappelen uit de oven af met een snufje geraspte parmigiano en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 20 minuten, ze moeten goudbruin zijn.
Notities:
De gevulde aardappelen uit de oven met gorgonzola, speck en scamorza kunnen op kamertemperatuur enkele uren worden bewaard of in de koelkast voor een paar dagen. Als je niet van gorgonzola houdt, kun je het vervangen door een andere romige kaas (brie, taleggio, smeerbare kaas, crescenza, robiola en dergelijke), maar je kunt de vulling aanpassen met de ingrediënten die je verkiest. Laat de schil tijdens het koken zitten om te voorkomen dat de aardappelen breken. Als je de schil niet lekker vindt of niet wilt eten, verwijder deze dan na het bakken in de oven.
Andere recepten met aardappelen HIER
