De gevulde omeletmuffins zijn heerlijke en zachte omeletjes gemaakt in een muffinvorm, die in slechts 5 minuten worden bereid met weinig en eenvoudige ingrediënten. Ik heb dit recept bedacht als voorgerecht voor Pasen, maar ze zijn ook perfect als hoofdgerecht, voor een buffet, een feest of een aperitief, ze zijn smakelijk, zeer verleidelijk en met een smeltende vulling van gekookte ham en kaas (die je overigens naar wens kunt personaliseren), gebakken in de oven of in een airfryer, ze zijn zacht en heerlijk, ze zullen zowel jong als oud aanspreken, je zult indruk maken met weinig moeite!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6 gevulde omeletmuffins
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Pasen
Ingrediënten
- 100 g gekookte ham
- 100 g gerookte scamorza
- 50 g paneermeel
- 25 g geraspte Parmezaanse kaas
- 25 g pecorino
- 4 eieren
- 1 takje peterselie
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
Stappen
De gevulde omeletmuffins zijn super makkelijk en snel te maken. Doe eerst de eieren, het paneermeel, de geraspte Parmezaanse kaas en Pecorino, de gehakte peterselie, zout en zwarte peper in een kom en meng met een vork.
Vul de muffinvormpjes met een beetje van het mengsel en bak de omeletjes ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Prik erin met een prikker om de gaarheid te controleren.
Haal de omeletmuffins uit de oven, snijd ze doormidden en vul ze met een stukje kaas en wat gekookte ham.
Zet de gevulde omeletmuffins nog een paar minuten terug in de oven, net lang genoeg om de kaas te laten smelten.
Opmerkingen:
De omeletmuffins kunnen enkele uren op kamertemperatuur worden bewaard of een paar dagen in de koelkast. Je kunt ze vullen met de vulling die je verkiest. Ze kunnen ook ongeveer 10 minuten in een airfryer op 180 graden worden gebakken.
Meer omeletrecepten HIER
