De grote koekjes met chocolaatjes en Nutella zijn geurige en heerlijke zandkoekjes met een romige vulling. Ik had nog wat chocoladerepen over van de verjaardagen van de meisjes, en ik besloot ze te gebruiken om gevulde koekjes te maken die fantastisch zijn geworden. Alleen met de chocolaatjes leken ze me wat licht (ik ben natuurlijk ironisch, ik wilde ze echt speciaal en niet droog maken), dus heb ik wat Nutella op het deeg gesmeerd en ik moet zeggen dat ze gewoonweg geweldig zijn! Heerlijk op zichzelf en perfect om te dippen in melk of cappuccino, deze grote koekjes met chocolaatjes en Nutella zullen letterlijk snel verdwijnen, je moet ze echt snel proberen!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 9 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 100 g suiker
- 100 g boter
- 25 g zonnebloemolie
- 6 chocoladerepen
- 2 eetlepels Nutella®
- 1 eieren
- 1 snufje zout
- Halve zakje bakpoeder voor zoetwaren
- naar smaak vanille
Stappen
De grote koekjes met chocolaatjes en Nutella zijn heel eenvoudig en snel te maken. Maak eerst het zanddeeg: doe de bloem, suiker, bakpoeder, een snufje zout en de boter op kamertemperatuur in een kom en meng ze tot een kruimelig mengsel.
Voeg de vanille, zonnebloemolie en het ei toe en vorm een zacht en compact deeg. Rol het zanddeeg uit tussen twee vellen bakpapier tot een rechthoek van ongeveer 25×30 cm en iets minder dan een halve cm dik.
Smeer een dun laagje Nutella op het zanddeeg, laat een beetje ruimte langs een rand, plaats twee rijen chocoladerepen aan de tegenovergestelde zijde en rol het op met behulp van het bakpapier eronder. Plaats de naad naar beneden.
Plaats de rol op een bakplaat (laat het bakpapier eronder) en bak het in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 35 minuten, het moet goudbruin worden.
Garneer het dessert met een snufje poedersuiker en snijd de grote koekjes met chocolaatjes en Nutella daarna in stukken van ongeveer twee cm dik.
Advies:
De grote koekjes met chocolaatjes en Nutella kunnen bij kamertemperatuur 5/6 dagen bewaard worden. In plaats van Nutella kun je de hazelnootpasta naar keuze gebruiken.
Meer recepten met chocoladerepen HIER
