Het hartige lam van bladerdeeg is een eenvoudig, snel, mooi en heerlijk rustiek gerecht, een Paasvoorgerecht dat makkelijk en spectaculair is en waarmee je zonder veel moeite een grote indruk maakt. Pasen staat voor de deur, dus hier een voorgerecht dat je snel kunt bereiden zonder vormpjes of bakvormen, met een paar eenvoudige ingrediënten, perfect ook als tafelstuk. Het lam van bladerdeeg kan worden gevuld met de ingrediënten die je verkiest, ook in een vegetarische versie met groenten, het is smeuïg, krokant en erg lekker, perfect om te delen met je familie, vrienden en verwanten!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven, elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g scamorza (kaas)
- 125 g mortadella
- 4 plakken salami
- 2 rollen bladerdeeg (rechthoekig)
- 1 ei (om te bestrijken)
- 1 olijf
- naar smaak sesamzaadjes
Stappen
Het hartige lam van bladerdeeg is heel eenvoudig en supersnel te maken. Neem eerst één rol bladerdeeg en snijd deze in 4 verticale stukken en in 3 horizontale stukken, zo krijg je 12 kleine stukjes. Vul elk stukje met wat mortadella en een blokje scamorza (kaas) en vouw dicht, zodat je kleine bolletjes vormt.
Neem de tweede rol bladerdeeg, snijd deze in het midden in de lengte en deel één helft nogmaals in twee delen (ook in de lengte), snijd daarna een derde deel in de breedte en verdeel het verticaal gesneden deel in tweeën. Bekijk de stap-voor-stap foto voor meer duidelijkheid — het is makkelijker gedaan dan gezegd. Op deze manier krijg je een groter vierkant en 8 kleinere stukjes.
Vul alle kleinere stukjes zoals eerder met mortadella en kaas, vorm er balletjes van en gebruik de overgebleven salami en kaas om het grotere stuk te vullen. Sluit dit laatste en vorm het tot een soort ‘druppel’ die aan de bovenkant iets ronder is.
Laten we nu ons bladerdeeglam samenstellen: maak een rij van 6 bolletjes naast elkaar, leg er onder nog 5, daarna 4, vervolgens 2 om de pootjes te vormen en een bolletje aan de rechterzijde om de staart te maken.
Plaats nu het gezichtje en rek voorzichtig de twee overgebleven bolletjes uit om de oren te vormen. Bestrijk het lam met het losgeklopte ei, bestrooi het lijfje met wat sesamzaadjes en maak de oogjes met twee kleine stukjes olijf.
Bak het hartige bladerdeeglam in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20-25 minuten, totdat het goudbruin is.
Tips:
Het lam van bladerdeeg is enkele uren op kamertemperatuur houdbaar of een paar dagen in de koelkast. Je kunt het ook een dag van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren, en het dan vlak voor het serveren afbakken. De vulling kan je aanpassen met ingrediënten naar keuze.
Andere Paasvoorgerechten HIER
