De hummus met zongedroogde tomaten is een recept zonder koken dat heerlijk, snel en vers is. Voor het avondeten had ik geen zin om bij het fornuis te staan of de oven aan te zetten, dus maakte ik een variant op het traditionele kikkererwtenhummus-recept door ook de zongedroogde tomaten toe te voegen. Wat een lekkernij! De hummus met zongedroogde tomaten is smaakvol en romig, perfect als voorgerecht, bijgerecht, hoofdgerecht of als enige gang, ideaal voor een aperitief of buffet, perfect op bruschetta of sandwiches, het is super lekker en super veelzijdig!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g kikkererwten uit blik
- 150 g water
- 50 g zongedroogde tomaten
- 50 g extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel tahini
- 1 teen knoflook
- 1 citroen
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
Stappen
● De hummus met zongedroogde tomaten is super makkelijk en snel te maken. Spoel eerst de kikkererwten af onder koud stromend water, laat ze uitlekken en doe ze in een keukenmachine, voeg de zongedroogde tomaten, zout, zwarte peper, de knoflookteen, tahini, citroensap, extra vierge olijfolie, en water toe en pureer alles tot een romig en homogeen mengsel.
● Doe de hummus met zongedroogde tomaten in een kommetje en garneer het met een scheutje extra vierge olijfolie en een snufje paprikapoeder.
● Je kunt de hummus met zongedroogde tomaten meteen serveren, maar ik raad aan om het minstens 30 minuten in de koelkast te laten rusten, zodat het goed op smaak kan komen en kan afkoelen.
Notities:
De hummus met zongedroogde tomaten is 3-4 dagen houdbaar in de koelkast. Tahini is een pasta van geroosterde sesamzaadjes, je kunt het zelf thuis maken of bij goed gesorteerde supermarkten kopen.
Andere hummusrecepten HIER
