De in de pan gegratineerde calamari zijn een eenvoudig, snel en heerlijk visgerecht, zonder oven. Ik had calamari die ik moest koken en wilde ze gegratineerd en met paneermeel maken, maar had absoluut geen zin om de oven aan te zetten, dus besloot ik ze in de pan te proberen. Wat een genot! De in de pan gegratineerde calamari zijn zacht en krokant tegelijk, perfect als voorgerecht of hoofdgerecht, ook ideaal voor een aperitief, klaar in slechts 10 minuten, je kunt zowel verse als bevroren calamari gebruiken!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 50 g paneermeel
- 25 g maïsmeel
- 3 calamari
- 1 teen knoflook
- 1 takje peterselie
- 1 citroenschil
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
Stappen
De in de pan gegratineerde calamari zijn super makkelijk en snel te bereiden, doe eerst het paneermeel, het maïsmeel, de gehakte peterselie en knoflook, de zwarte peper in een kom en meng dit.
Maak de calamari schoon door de ingewanden, ogen, de centrale tand en de huid te verwijderen, snijd ze vervolgens in ringen.
Giet een beetje olie in een pan, genoeg om bijna de hele bodem te bedekken, voeg de calamari toe, laat ze 5 minuten bakken en zout ze.
Voeg de paneermix toe en kook nog 3-4 minuten, maak de in de pan gegratineerde calamari af met wat geraspte citroen en laat ze nog een minuutje op smaak komen.
Opmerkingen:
De in de pan gegratineerde calamari kunnen een dag in de koelkast worden bewaard. Als je geen maïsmeel hebt, gebruik dan alleen paneermeel, maar als je dat liever hebt, kun je ook alleen maïsmeel gebruiken. Voor dit recept kun je zowel verse als bevroren calamari gebruiken, als je voor de laatste optie kiest, laat ze dan volledig ontdooien voordat je ze gebruikt.
Meer recepten met calamari HIER
