De jam beignets zijn heerlijke en snelle hapjes die je in 5 minuten met een vork kunt maken. Ik wilde zoete beignets maken, en in de koelkast had ik een beetje geopende jam die op moest, dus besloot ik die niet voor de vulling te gebruiken, maar direct in het beslag. Ze waren een echte traktatie! De jam beignets zijn heerlijk, geurig en heel aantrekkelijk, ze absorberen geen olie tijdens het bakken en blijven droog, ze zijn perfect voor elke gelegenheid, ook ideaal voor Carnaval, in korte tijd en met weinig en eenvoudige ingrediënten maak je een heel speciaal dessert dat iedereen zal bekoren, groot en klein, ze blijven zacht zelfs de volgende dag!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 30-35 jam beignets
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 100 g jam
- 50 g sinaasappelsap
- 25 g suiker
- 2 eieren
- 1 sinaasappelschil
- 1 snufje zout
- Een halve zakje bakpoeder voor zoetigheden
- naar smaak zonnebloemolie (voor frituren)
- naar smaak suiker en kaneel voor de coating
Stappen
De jam beignets zijn super makkelijk en snel te maken, doe eerst de eieren, de suiker, het sinaasappelsap, een snufje zout en de jam in een kom en meng met een vork.
Voeg de bloem, het bakpoeder en de geraspte sinaasappelschil toe en maak een homogeen en klontvrij mengsel.
Neem met behulp van twee theelepeltjes een beetje beslag en laat het in de hete zonnebloemolie vallen, bak de jam beignets op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn, en draai ze om om gelijkmatig te bruinen.
Na het bakken, laat de jam beignets uitlekken op keukenpapier en rol ze meteen, terwijl ze nog warm zijn, in suiker en kaneel.
Opmerkingen:
De jam beignets blijven bij kamertemperatuur 2-3 dagen goed. In plaats van sinaasappelsap kun je melk, ook plantaardige melk, gebruiken. Kies de jam smaak die je lekker vindt, als het veel fruitstukjes bevat, zeef het dan voordat je het gebruikt. Als je niet van kaneel houdt, rol de beignets dan alleen in suiker, poedersuiker is ook prima. Ze kunnen niet in de oven gebakken worden.
Meer recepten voor zoete beignets HIER
