De kip met erwten en wortelen in stoofpot is een snel, smakelijk en heel eenvoudig te bereiden vleesgerecht. Ik had kipfilet om te gebruiken en omdat ik een hoop erwten in de vriezer had, heb ik ze gebruikt om een smakelijk gerecht te maken dat het hele gezin lekker vond. De kip met erwten is in enkele minuten klaar en is perfect als je niet weet wat je voor het avondeten moet maken, de stukjes vlees zijn zeer mals en er is een romige saus die heerlijk is om met brood te dippen. Pak een goed stuk brood, dat mag niet ontbreken om in de bouillon te dippen!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g kipfilet
- 250 g groentebouillon
- 250 g erwten
- 1 ui
- 1 wortel
- 1 teentje knoflook
- naar smaak bloem 00
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- Een half glas witte wijn
Stappen
De kip met erwten is heel eenvoudig en snel te bereiden, snijd eerst de kipfilet in stukjes en bedek ze gelijkmatig met bloem.
Giet een beetje extra vergine olijfolie in de pan en bak het vlees totdat het goudbruin is, voeg zout toe en zet het apart. In dezelfde pan, voeg de in kleine stukjes gesneden wortelen en uien toe, de gehakte knoflook, voeg een beetje olie toe en bak alles.
Voeg de erwten toe (ik gebruikte diepvrieserwten, maar verse erwten zijn ook goed) en laat ze een paar seconden bakken, voeg de kip toe, meng goed en blus af met de witte wijn.
Giet de groentebouillon (ik gebruikte water en mijn zelfgemaakte bouillonblokje), dek af met een deksel en laat de kip met erwten en wortelen in stoofpot ongeveer 20 minuten koken, controleer of het niet te droog wordt, voeg indien nodig nog wat bouillon/water toe.
Na het koken, breng de kip met erwten op smaak met een beetje zwarte peper en oregano en serveer het.
Opmerkingen:
De kip met erwten kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard. Als je geen groentebouillon (of vleesbouillon) hebt, is gezouten water ook prima. In plaats van witte wijn kun je het vlees ook met bier afblussen.
Meer recepten met kip HIER
Meer recepten met vlees en erwten HIER
