De kipsatés en courgette zijn malse en smakelijke vleesrolletjes, met een gouden en krokant paneerlaagje, zonder eieren, en een heerlijke, smeuïge vulling van gekookte ham, courgettes en kaas. Ik had kipfiletplakjes en wilde ze niet gepaneerd of geroosterd maken, ik wilde voor het avondeten iets lekkerdere maken, dus besloot ik deze gevulde rolletjes te maken die razendsnel verdwenen en ook Matilde vond ze heerlijk. De kipsatés en courgette zijn supersnel en eenvoudig te maken, perfect met een salade of ovenaardappelen, ze lossen je avondeten op en je kunt ze bakken in een pan, oven, grillplaat of in een airfryer, ze kunnen ook worden ingevroren zodat je ze altijd klaar hebt om te koken!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Airfryer, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 100 g gekookte ham
- 100 g scamorza
- 4 plakjes kipfilet
- 1 courgette
- q.b. zout
- q.b. maïsmeel
- q.b. extra vergine olijfolie
Stappen
De kipsatés en courgette zijn heel eenvoudig en snel te maken, maak eerst de courgette schoon, snijd deze in dunne reepjes met een dunschiller en zout ze.
Neem een plakje kipfilet en zout het, vul het vervolgens met een paar plakjes courgette, gekookte ham, scamorza en vorm een rolletje, herhaal dit om de anderen te maken.
Paneer de rolletjes in maïsmeel, steek ze op 3 houten stokjes en snijd vervolgens de kipsatés en courgette in 3 delen.
Giet een scheutje extra vergine olijfolie in de pan, verwarm het en bak de kipsatés en courgette ongeveer tien minuten per kant op laag vuur. Als alternatief kun je de rolletjes bakken op een grillplaat of barbecue, in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20-25 minuten of in een airfryer op 200 graden gedurende 15-18 minuten.
Opmerkingen:
De kipsatés en courgette kunnen een paar uur op kamertemperatuur worden bewaard of een paar dagen in de koelkast. Je kunt ze ook maken en een paar dagen in de koelkast bewaren of ze bereiden en tot 3 maanden invriezen.
Meer recepten voor satés HIER
Meer recepten met kip HIER
