De knapperige courgettes zijn een makkelijk, snel en heerlijk recept. We hebben heel veel courgettes die we moeten gebruiken, op het platteland groeien er ontzettend veel en dit is een van mijn supersnelle en smakelijke recepten om ze te gebruiken. De knapperige courgettes zijn in 5 minuten klaar, ze zijn eenvoudig maar erg smakelijk, gebakken in de oven, goudbruin en knapperig dankzij een speciaal ingrediënt, ze zijn perfect als voorgerecht, bijgerecht of vegetarische hoofdgerecht, maar ook voor een aperitief, maak er veel, want ze zijn snel weg, elke keer dat ik ze maak blijven er zelfs geen kruimels over!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Hete lucht frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 500 g courgettes
- 50 g maïsmeel
- 50 g geraspte Parmezaan
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. specerijen
Stappen
De knapperige courgettes zijn super makkelijk en snel te maken, maak eerst de courgettes schoon en snijd ze in staafjes van ongeveer een cm breed.
Doe de courgettestaafjes in een kom en breng ze op smaak met zout en een beetje extra vergine olijfolie. Voeg peper en specerijen naar smaak toe (ik heb knoflookpoeder, rozemarijn en oregano gebruikt), geraspte Parmezaan, maïsmeel en meng alle ingrediënten goed.
Leg de knapperige courgettes op een bakplaat en verdeel ze gelijkmatig, zorg ervoor dat ze allemaal de bodem raken, zodat ze beter bakken en bruin worden. Giet er een beetje olie over en bak ze in een voorverwarmde oven op 220 graden voor ongeveer 20 minuten, ze moeten goudbruin zijn.
Notities:
De knapperige courgettes kunnen op kamertemperatuur voor een paar uur of in de koelkast voor een paar dagen bewaard worden. Voor een veganistische versie laat je de kaas gewoon weg. Voor de paneermeel kun je de specerijen gebruiken die je lekker vindt. In plaats van maïsmeel kun je ook paneermeel gebruiken, de knapperige courgettes zullen echter iets minder bruin en knapperig zijn. Je kunt ze ook bakken in een airfryer op 200 graden voor 17-20 minuten.
Andere recepten met courgettes HIER
