De kokos- en chocoladegebakjes zijn supersnelle, lichte en superlekkere lekkernijen. Kokos en chocolade is een supercombinatie en deze koekjes worden in enkele minuten bereid zonder bloem, gist, suiker, boter, olie, hele eieren of melk, je gebruikt slechts 4 ingrediënten! De kokos- en chocoladegebakjes zijn perfect voor tussendoor of als ontbijt, als snack of tussendoortje, en zijn ook glutenvrij en lactosevrij!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 kokos- en chocoladegebakjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 125 g kokosmeel
- 50 g pure chocolade
- 25 g honing
- 3 eiwitten
- n.v.t. kokosmeel
Stappen
● De kokos- en chocoladegebakjes zijn heel eenvoudig en snel te bereiden. Doe eerst de eiwitten, de honing en het kokosmeel (geraspte kokos) in een kom en meng. Maak een zachte en homogene massa.
● Neem een beetje van het mengsel, druk het plat in de palm van je hand en vorm een cirkel. Als je wilt, kun je ook een ronde uitsteekvorm gebruiken voor een perfecte vorm.
● Leg de kokos- en chocoladegebakjes op een bakplaat en bak ze 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Smelt ondertussen de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron.
● Haal de koekjes uit de oven en voeg in het midden een beetje gesmolten chocolade en kokosmeel toe.
● Laat de kokos- en chocoladegebakjes volledig afkoelen voordat je ze consumeert of bewaart.
Opmerkingen:
De kokos- en chocoladegebakjes kunnen 3-4 dagen op kamertemperatuur worden bewaard. In plaats van honing kun je ahornsiroop gebruiken.
