Uienringen zijn zeker een van de populairste snacks, samen met friet. Ik ben er dol op, ik heb ze vaak gegeten, van verschillende soorten en thuis meerdere keren gemaakt, en vandaag heb ik eindelijk het definitieve recept gevonden om ze zelf te maken. Uienringen zijn heerlijk krokant, smaakvol en niet vettig, dankzij het beslag zonder eieren en de perfecte paneerlaag; hoe je ze ook bakt, ze worden superkrokant. Je kunt ze natuurlijk gefrituurd serveren, maar ook in de oven of in de airfryer bereiden; ze zijn binnen enkele minuten klaar en echt fantastisch, heerlijk op zichzelf of met een lekker dipsausje, perfect als voorgerecht, bijgerecht of vegetarisch (en ook veganistisch!) hoofdgerecht. Ze gaan als warme broodjes over de toonbank en het mooie is dat je ze ook rauw kunt invriezen zodat je altijd voorraad in de vriezer hebt; zo kun je ze wanneer je wilt opeten!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 50Stuks
- Kookmethodes: Frituren, Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 uien
- naar smaak extra vierge olijfolie of plantaardige olie (voor het bakken)
- 250 g water
- 75 g bloem
- 50 g maïszetmeel
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak paprikapoeder
- naar smaak peterselie
- naar smaak knoflookpoeder
- 250 g cornflakes
- 50 g bloem
- 50 g maïszetmeel
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak paprikapoeder
- naar smaak peterselie
- naar smaak knoflookpoeder
Stappen
Krokante uienringen zijn heel eenvoudig en razendsnel te maken. Schil eerst de uien, snijd ze in plakken van minstens 1 cm en scheid de ringen van elkaar.
Maak de paneerlaag door de fijngemalen cornflakes, maïszetmeel, bloem, paprikapoeder, peterselie, peper en knoflookpoeder te mengen.
Maak het beslag door bloem, maïszetmeel, zout, zwarte peper, paprikapoeder, peterselie en knoflookpoeder te mengen en vervolgens het koude water toe te voegen.
Doop steeds een paar uienringen tegelijk in het beslag zodat ze goed bedekt zijn, haal ze één voor één eruit en haal ze door de paneerlaag.
Ga zo verder met alle uienringen en bak ze naar keuze. Ik heb er enkele gefrituurd in goed hete plantaardige olie op middelhoog vuur gedurende 5–7 minuten, halverwege omgedraaid en daarna laten uitlekken op keukenpapier.
Andere heb ik in de airfryer bereid op 200 graden gedurende 10–12 minuten, nadat ik ze licht had besprenkeld met extra vierge olijfolie. Je kunt de uienringen ook in een voorverwarmde oven op 200 graden bakken gedurende 15–20 minuten. In elk geval worden ze heerlijk en krokant.
Tips:
Uienringen kunnen enkele uren op kamertemperatuur bewaard worden of een paar dagen in de koelkast. Voor de paneerlaag en het beslag kun je de kruiden/specerijen gebruiken die je lekker vindt. De meest geschikte uien zijn witte en gele uien. Je kunt ook bruisend water gebruiken; het is belangrijk dat het goed koud is (ik heb het een tiental minuten in de vriezer gedaan). Uienringen zijn perfect om rauw in te vriezen; bak ze vervolgens direct uit de vriezer, laat ze niet eerst ontdooien.
Andere recepten met uien HIER
