De lange vinger gebakjes zijn slimme, supersnelle, no-bake en heerlijke zoetigheden. Ik had nog lange vingers die ik moest gebruiken, maar ik wilde geen klassieke tiramisu maken, dus haalde ik inspiratie uit een video die op sociale media verscheen en maakte ik deze lange vingers met een romige vulling van ongekookte crème, soortgelijke cheesecake, en versierde ik ze met verse aardbeien. Wat een spektakel! De lange vinger gebakjes zijn in een paar minuten met weinig ingrediënten gemaakt, maar ze zijn zo mooi dat ze lijken alsof ze uit een banketbakkerij komen. Als je een mooi dienblad van deze mignon mee naar iemands huis neemt, of als je ze aan je gasten serveert, maak je echt indruk met weinig moeite, gegarandeerd, ze zijn ook perfect als dessert voor Pasen of Paasmaandag!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 20 lange vinger gebakjes
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Pasen
Ingrediënten
- 400 g lange vingers
- 200 g vers smeerkaas
- 200 g slagroom
- 50 g suiker
- 1 citroenschil
- q.b. melk
- q.b. geraspte kokos
- q.b. aardbeien
Stappen
De lange vinger gebakjes zijn super gemakkelijk en snel te maken. Klop eerst de slagroom met de suiker, het moet goed stevig zijn.
Voeg de smeerkaas, de geraspte citroenschil toe en meng alles goed.
Doe de crème in een spuitzak met een grote spuitmond die iets kleiner is dan een lange vinger. Neem een lange vinger, breng wat crème aan over de hele lengte en sluit af met een andere lange vinger.
Haal de gebakjes snel door de melk en dan door de geraspte kokos. Plaats de lange vinger gebakjes in papieren cups en versier de bovenkant met de overgebleven crème, gebruik altijd een spuitzak, met een kleinere spuitmond.
Beëindig de lange vinger gebakjes met enkele doormidden gesneden aardbeien.
Notities:
De lange vinger gebakjes kunnen 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden. Je kunt ze meteen serveren als je ze niet zacht wilt hebben, maar ik raad aan om minstens 30 minuten te wachten. Omdat ze zacht zijn, is het noodzakelijk om papieren cups te gebruiken. Je kunt ze naar wens versieren met chocolade of ander vers/droog/gekonfijt fruit. Je kunt de smeerkaas vervangen door ricotta of mascarpone. Als je geen slagroom wilt gebruiken, gebruik dan 400 g mascarpone of ricotta, je kunt ook zowel de verse als de plantaardige variant gebruiken. Als de crème te zacht is, zet hem dan even in de koelkast, het is belangrijk dat de slagroom goed koud is.
Andere zoetigheden met lange vingers HIER
