De mini-taartjes met room zijn heerlijke taartjes gevuld met banketbakkersroom, knapperige en geurige lekkernijen met een romige vulling. Ik had zin om een kruimelgebakje voor het ontbijt te maken, maar besloot toen een mini-versie te maken, en zo deze heerlijke mini-taartjes met room te maken. De mini-taartjes met room zijn in een paar minuten klaar en vallen bij iedereen in de smaak, jong en oud, met een paar eenvoudige ingrediënten maak je perfecte lekkernijen voor ontbijt of tussendoortje, één hap is genoeg om verliefd te worden!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6Stuks
- Kookmethodes: Oven, Airfryer, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g bloem
- 150 g suiker
- 150 g boter
- 2 eieren (middelgroot klein)
- 1 snufje zout
- 1 theelepel bakpoeder voor gebak
- 1 citroenschil
- 500 g melk
- 80 g suiker
- 35 g maïzena
- 2 eidooiers
- 1 citroenschil (heel)
Stappen
De mini-taartjes met room zijn heel eenvoudig en snel te bereiden, bereid eerst de zanddeeg: doe de bloem, suiker, bakpoeder, een snufje zout, de geraspte citroenschil, de boter op kamertemperatuur in een kom en meng snel met een vork, de boter moet verkruimelen.
Voeg de eieren toe en vorm een kruimelig mengsel, zet het in de koelkast en bereid de banketbakkersroom.
Doe de melk, maïzena, suiker, eidooiers in een steelpan en meng, zorg ervoor dat er geen klonten zijn, voeg dan de hele citroenschil toe, gebruik gerust de citroen die je geraspt hebt voor het zanddeeg.
Zet het fornuis aan en breng al roerend aan de kook. Haal op dat moment de citroenschil eruit en kook nog een minuutje door. Doe de room in een kom en dek af met folie om uitdroging te voorkomen.
Vet de vormpjes voor mini-taartjes (als je die niet gebruikt, gebruik dan de anti-aanbakvormen) en bedek de bodem en de rand met een beetje verkruimeld zanddeeg, voeg wat banketbakkersroom toe en bedek met nog meer kruimels.
Bak de mini-taartjes met room in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 20/25 minuten, ze moeten goudbruin zijn. Werk de kruimeltaartjes af met een poedersuikerstrooi.
Tips:
De mini-taartjes met banketbakkersroom kunnen 4/5 dagen op kamertemperatuur bewaard worden. Je kunt ook een chocoladebanketbakkersroom of andere smaken gebruiken. Mijn vormpjes hebben een diameter van 10 cm.
Andere taartrecepten HIER
* In dit recept zijn er affiliate links aanwezig
