De ovenschotel met ham en erwten is een eenvoudig en echt heerlijk gerecht. Ham en erwten (zonder room :D) is een klassieke en tijdloze combinatie, en ik heb deze ovenschotel gemaakt met de gedachte aan het Paasmenu, ideaal voor een lunch met familie of vrienden. Romig, smeuïg en ontzettend smakelijk, met mijn lichte bechamelsaus zonder boter en zonder bloem, de ovenschotel met ham en erwten is snel te bereiden en je kunt hem ook van tevoren maken, zelfs de dag ervoor, om hem dan net voor het serveren te bakken, bij ons thuis was hij zeer populair!
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g bechamelsaus
- 300 g pasta
- 250 g erwten
- 200 g gekookte ham
- 200 g scamorza
- 100 g Parmezaanse kaas
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- Half glas water
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. nootmuskaat
Stappen
De ovenscotel met ham en erwten is heel eenvoudig te bereiden, giet eerst de olie in een pan en laat het teentje knoflook goudbruin worden, voeg de erwten toe (vers of diepvries, ik heb fijne diepvrieserwten gebruikt) en laat ze een paar minuten bakken, zout ze, giet het water erbij en laat ze ongeveer tien minuten koken, het water moet verdampen, verwijder de knoflook.
Kook de pasta in gezouten kokend water en giet het af als het al dente is, houd een beetje kookwater apart. Bereid de bechamelsaus (of gebruik kant-en-klare), mijn lichtere recept vind je HIER.
Doe de pasta in een grote kom en voeg de in stukjes gesneden gekookte ham, de eerder gekookte erwten, de bechamelsaus, zwarte peper, nootmuskaat, geraspte Parmezaanse kaas toe en meng alles goed (voeg indien nodig een beetje kookwater toe om het romiger te maken), voeg dan de in stukjes gesneden scamorza toe.
Doe de pasta in een ovenvaste schaal, voeg een flinke laag geraspte Parmezaanse kaas toe en bak het ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
De ovenscotel is klaar, haal hem uit de oven en laat hem 5 minuten rusten voordat je hem serveert.
Opmerkingen:
De ovenscotel met ham en erwten blijft een paar dagen goed in de koelkast. Je kunt elke pastavorm gebruiken die je wilt, ik heb gekozen voor halve buisjes. Je kunt de scamorza vervangen door mozzarella of een andere smeltkaas naar keuze.
Meer recepten voor ovenschotels HIER
