De parijse pizza met worst en friarielli is een echt waanzinnig recept, een snelle en werkelijk buitengewone variant van de klassieke parijse pizza met tomaat en mozzarella. U heeft vast allemaal de parijse pizza geproefd, een hartige gistdeeg samengesteld uit een pizzadeegbodem met daarbovenop bladerdeeg, ik ben er dol op en heb veel versies gemaakt. Dit keer wilde ik het maken in een zeer smakelijke versie, met als vulling een van de meest geliefde combinaties. De parijse pizza met worst en friarielli is knapperig, geurig, kaasachtig en heerlijk, het is binnen enkele minuten te bereiden door gebruik te maken van de vooraf bereide basis (maar je kunt ze ook zelf maken, als je dat liever hebt) en het is speciaal, perfect als hoofdgerecht of als voorgerecht, perfect voor een feestje, buffet of aperitief, je moet het absoluut proberen, het is nu een van mijn absolute favorieten geworden!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Luchtfrituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g worst
- 250 g friarielli (al schoon gemaakt)
- 250 g scamorza
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 1 chilipeper
- 1 rol kant-en-klare pizzabodem
- 1 rol bladerdeeg
- 1 ei
- naar smaak zout
Stappen
De parijse pizza met worst en friarielli is heel eenvoudig en snel te bereiden, maak eerst de friarielli schoon, verwijder eventuele vergeelde en beschadigde bladeren, de bloemen en bloeiwijzen die bitter zijn, de hardere en dikkere stengels, was ze grondig en laat ze goed uitlekken.
Doe de extra vergine olijfolie in een pan en fruit de gehakte knoflook en chilipeper, voeg de friarielli toe, zout ze, laat ze een paar minuten braden, dek daarna af met een deksel en laat ze 5/7 minuten koken (als er toppen of iets dikkere stengels zijn, laat ze dan ongeveer tien minuten koken).
Zet de friarielli apart en laat in dezelfde pan de verkruimelde worst, zonder vel, braden tot ze goudbruin is, dit duurt ongeveer 5 minuten.
Voeg de friarielli toe aan de gebraden worst en laat het een minuutje intrekken.
Rol de kant-en-klare pizzabodem uit, beleg deze met de in niet te dikke plakjes gesneden scamorza, worst en friarielli en dek af met het bladerdeeg, sluit de randen goed af en vouw ze naar binnen.
Bestrijk het oppervlak van de parijse pizza met worst en friarielli met het losgeklopte ei, prik erin met een tandenstoker en bak het in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 25/30 minuten, het moet goudbruin zijn.
Adviezen:
De parijse pizza met worst en friarielli kan enkele uren bij kamertemperatuur worden bewaard of een paar dagen in de koelkast. Ik heb verse friarielli gebruikt, maar je kunt ook diepgevroren gebruiken, volgens dezelfde methode. In plaats van scamorza kun je provola, mozzarella of een andere soortgelijke kaas gebruiken, altijd vrij droog.
Andere recepten met worst en friarielli HIER
