De perentaart met walnoten is een eenvoudige en snelle cake, maar echt verrukkelijk. Ik wilde een mooie fruittaart voor het ontbijt maken, dus ging ik boodschappen bij MD en kocht wat peren en walnoten, twee ingrediënten waar ik dol op ben en die perfect samengaan. Deze smakelijke en sappige peren en de krokante, smaakvolle walnoten maken deze perentaart met walnoten echt bijzonder; hij is geurig en heerlijk luchtig, perfect niet alleen voor het ontbijt maar ook als tussendoortje of snack, en hij is bovendien zonder boter!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: springvorm Ø 22/24 cm
- Kookmethodes: Oven, elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g tarwebloem (tipo 00)
- 150 g melk
- 150 g suiker
- 75 g gepelde walnoten
- 4 peren
- 3 eieren
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 snufje zout
- 1 citroen
- naar behoefte poedersuiker
Stappen
De perentaart met walnoten is heel eenvoudig en snel te bereiden. Klop eerst de eieren met de suiker en een snufje zout tot ze licht en schuimig zijn. Voeg vervolgens de zonnebloemolie toe en meng goed.
Voeg de melk, de bloem, het bakpoeder en de geraspte citroenschil toe en zorg dat alle ingrediënten goed gemengd zijn. Meng daarna twee peren, in kleine blokjes gesneden, erbij en besprenkel met het sap van een halve citroen. Voeg de gehakte walnoten toe (bewaar er een paar voor de uiteindelijke decoratie).
Doe het beslag in een met bakpapier beklede vorm en garneer de bovenkant van de perentaart met de twee in dunne plakjes gesneden peren, besprenkeld met het sap van een halve citroen, en met de overgebleven walnoten. Bak de taart vervolgens in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 40 minuten. Doe de satéprikker-test om te controleren of hij gaar is.
Tips:
De peren-walnotentaart blijft op kamertemperatuur 3/4 dagen goed.
