De piadina kegels in pizzaiola stijl met tomaat, mozzarella en gekookte ham zijn een supersonisch snel, eenvoudig en heerlijk recept. Ik dacht aan dit recept voor een aperitief met vrienden, ik had een verpakking piadina die ik moest gebruiken en één voor ieder zou niet genoeg zijn, dus besloot ik om croissantjes te maken die ik vervolgens heb gevuld zoals een pizza. Krokant van buiten en met een heerlijke en super smeuïge vulling, deze piadina kegels zijn een spektakel, ideaal ook voor een feest, een buffet, als voorgerecht of hoofdgerecht, je kunt ze zowel in de oven als in een heteluchtfriteuse bakken, maak er veel, want ze zullen letterlijk de deur uitvliegen!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Heteluchtfrituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g tomatenpulp
- 250 g scamorza
- 200 g gekookte ham (in blokjes)
- 3 piadina's
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak oregano
- naar smaak extra vierge olijfolie
Stappen
De piadina kegels zijn super eenvoudig en snel te maken, neem eerst de piadina’s en snijd ze doormidden. Neem een helft en rol deze op zichzelf op, vorm een kegel en zet deze vast met een tandenstoker.
Maak alle andere kegels op dezelfde manier en plaats ze, ondersteboven, op een bakplaat, besproei ze met een beetje olie en bak ze 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Meng ondertussen de tomatenpulp met olie, zout, zwarte peper en oregano, voeg vervolgens de blokjes gekookte ham en de stukjes mozzarella toe.
Haal de kegels uit de oven, verwijder de tandenstokers en vul alle piadina kegels met de eerder bereide vulling, plaats ze vervolgens in een hoog ovenschaal (ik gebruikte een tulbandvorm maar een kom of ovenschaal is ook goed), zodat ze rechtop blijven staan en de vulling niet tijdens het bakken eruit loopt.
Bak de gevulde piadina kegels ongeveer tien minuten, net genoeg om ze op smaak te brengen en de kaas te laten smelten.
Adviezen:
De piadina kegels kunnen enkele uren op kamertemperatuur worden bewaard of een paar dagen in de koelkast. U kunt de piadina’s natuurlijk zelf maken, dit is mijn onfeilbare recept. U kunt ze vullen met de gewenste vulling, u kunt groenten, vleeswaren, kaas, tonijn, zalm, groenten, maïs, olijven toevoegen, kortom, gebruik uw fantasie!
Andere recepten met piadina’s HIER
