De pistache knapperige koekjes zijn heerlijke no-bake desserts, die je in 5 minuten bereidt met slechts 3 ingrediënten: cornflakes, pistachecrème en witte chocolade. Ik heb ze zo genoemd omdat het knapperige en heerlijke zoetigheden zijn, perfect na een maaltijd, bij het ontbijt of als tussendoortje, ook ideaal voor kerst, met een schaal hiervan zul je zeker niet de mist ingaan, geen gedoe en 100% lekkernij, je kunt ze ook vooraf bereiden omdat ze lang houdbaar zijn en ook perfect om cadeau te geven!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 12 stuks
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerstmis
Ingrediënten
- 200 g witte chocolade
- 100 g pistachecrème
- 100 g cornflakes
- n.v.t. witte chocolade (voor decoratie)
- n.v.t. pistachenoten voor decoratie
Stappen
De pistache knapperige koekjes zijn heel makkelijk en snel te bereiden, smelt eerst de witte chocolade in de magnetron of au bain-marie, voeg de pistachecrème toe (je kunt het ook zelf maken met mijn recept dat je HIER vindt) en meng goed.
Voeg de cornflakes toe en roer alles goed door elkaar.
Vul muffinschaaltjes met een beetje van het mengsel (ik gebruikte die van silicone), druk goed aan en decoreer de bovenkant met een beetje gesmolten witte chocolade (ik gebruikte 20 g) en gehakte pistachenoten.
Laat de pistache knapperige koekjes op kamertemperatuur ongeveer een half uur rusten of in de koelkast voor ongeveer vijftien minuten, zodat ze goed stevig worden.
Adviezen:
De pistache knapperige koekjes kunnen tot tien dagen op kamertemperatuur bewaard worden. Als je wilt, kun je melkchocolade of pure chocolade gebruiken in plaats van witte chocolade.
Andere recepten met cornflakes HIER
Andere recepten voor pistache snoepjes HIER
* in dit recept is een affiliate link aanwezig
