De pompoenstengels uit de oven zijn een eenvoudig, supersnel en super smakelijk recept. Het is inmiddels oktober en het is pompoentijd (en ik ben er dol op, dus bereid je voor dat ik het in veel recepten ga gebruiken), en ik kon niet anders dan beginnen met een eenvoudig en smakelijk recept zoals deze pompoenstengels, perfect als bijgerecht, voorgerecht of vegetarisch hoofdgerecht, maar ook vegan, zonder eieren, met een smakelijk en gekruid beslag dat ze super knapperig maakt, zelfs als ze niet gefrituurd zijn, je kunt ze ook koken in een heteluchtfriteuse, maak er genoeg van want ze zijn letterlijk razend populair!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 500 g pompoen
- 125 g water
- 75 g bloem 00
- q.b. zout
- q.b. kruiden
- q.b. extra vierge olijfolie
Stappen
De pompoenstengels uit de oven zijn heel eenvoudig en snel klaar te maken, reinig eerst de pompoen, schil deze, snijd in plakken van een paar cm dik en dan in stengels, zout ze.
Maak het beslag door water, bloem en kruiden naar smaak te mengen, ik heb rozemarijn, knoflookpoeder en paprika toegevoegd.
Dompel de pompoenstengels in het beslag (je kunt ze een voor een doen of allemaal tegelijk en mengen) en haal ze daarna door het paneermeel.
Leg de pompoenstengels op een bakplaat, giet er een beetje extra vierge olijfolie over en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 25 minuten, ze moeten goudbruin zijn.
Advies:
De pompoenstengels uit de oven kunnen een paar uur op kamertemperatuur of een paar dagen in de koelkast worden bewaard. Voor het beslag kun je de kruiden gebruiken die je wilt. Als je wilt, kun je ze ook in de heteluchtfriteuse bakken op 200 graden gedurende ongeveer twintig minuten, altijd eerst besprenkelen met een beetje olie.
Meer recepten met pompoen HIER
