De ricotta en appelbeignets zijn echt waanzinnige zoetigheden die je in 5 minuten maakt, met een eenvoudige vork. Ik hou van desserts met appels en ik hou van die met ricotta, dus ik dacht eraan om superzachte beignets te maken met ricotta en stukjes appel in het beslag, zonder boter en zonder olie. Ze hielden het nog geen uur vol! De ricotta en appelbeignets zijn superzacht, geurig en vol met vers fruit, klaar in een mum van tijd. Maar ik waarschuw je, ze zijn verslavend, ze smelten in je mond 😀
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: Ongeveer 35-40 ricotta en appelbeignets
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g ricotta
- 200 g bloem 00
- 100 g suiker
- 50 g melk
- 2 eieren
- 2 appels
- 1 citroen
- Halve zakje bakpoeder voor desserts
- q.b. suiker en kaneel voor de topping
Stappen
De ricotta en appelbeignets zijn super gemakkelijk en snel te maken, doe eerst de ricotta (die goed droog moet zijn, als je verse koopt, laat deze dan uitlekken voordat je hem gebruikt), suiker, eieren, melk, een snufje zout en de geraspte citroenschil in een kom en meng goed met een vork.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng tot een homogene en klontvrije massa, voeg dan de geschilde en in stukjes gesneden appels toe en breng op smaak met het sap van een halve citroen.
Giet de olie in een pan en verwarm deze. Neem een beetje van het beslag met een lepel en laat het in de hete olie vallen, laat de ricotta en appelbeignets op middelhoog vuur bakken tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Na het bakken, laat de ricotta en appelbeignets uitlekken op keukenpapier en rol ze warm door de suiker en kaneel (of alleen suiker).
Notities:
De ricotta en appelbeignets kunnen een paar dagen op kamertemperatuur worden bewaard. Als je ze niet meteen eet, suiker ze dan niet, ze zullen beter bewaard blijven; je kunt ze later verwarmen en suikeren bij het serveren.
Andere beignet recepten HIER
