De romige pasta met zalm en citroen is een snelle, geurige en heerlijke eerste gang, zonder room, maar met smeerkaas zoals Philadelphia die helpt een mooie saus te krijgen. Pasta met zalm en citroen is ook perfect voor kerst- en nieuwjaarsfeesten, je maakt het binnen enkele minuten klaar met weinig en eenvoudige ingrediënten, terwijl de pasta kookt bereid je de saus, de hele familie zal ervan genieten!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingredienten
- 300 g pasta
- 150 g gerookte zalm
- 150 g smeerkaas
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 takje peterselie
- 1 citroen
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
Stappen
De pasta met zalm en citroen is heel eenvoudig en snel te bereiden, kook eerst de pasta in gezouten kokend water, gedurende de tijd die op de verpakking staat aangegeven.
Giet in een pan de extra vergine olijfolie en laat de knoflook en de stelen van de peterselie goudbruin worden, voeg de in stukjes gesneden gerookte zalm toe en laat het een minuutje bakken.
Verwijder de knoflook en de peterselietakjes en voeg de smeerkaas toe, de gehakte peterselie, de geraspte schil en het sap van de citroen, een beetje kookwater van de pasta en meng goed, je moet een homogene crème krijgen.
Voeg de beetgaar gekookte en goed uitgelekte pasta toe, een beetje zwarte peper en meng goed alle ingrediënten.
Serveer de romige pasta met zalm en citroen warm op borden.
Notities:
De romige pasta met zalm en citroen kan een paar dagen in de koelkast bewaard worden. Laat het opnieuw opwarmen door wat kookwater van de pasta direct in de pan toe te voegen en het te laten verwarmen, als je het kookwater niet hebt bewaard, voeg dan wat water met een snufje zout toe. Om het nog smaakvoller te maken, kun je ook aan het einde van het koken wat gehakte munt of geroosterde amandelen toevoegen.
Andere recepten met gerookte zalm HIER
