De savoiarditaart met banketbakkersroom is een dessert zonder oven, fris, romig en geurend, dat je in een paar minuten kunt maken met slechts enkele eenvoudige ingrediënten. Ik had zin in een dessert met banketbakkersroom, had wat savoiardi om op te maken en besloot deze heerlijke taart te maken, perfect voor ontbijt, maar ook als tussendoortje of na een maaltijd. De savoiarditaart met room zal zowel volwassenen als kinderen erg aanspreken, het is fris en delicaat, echt heerlijk, perfect voor de zomer. Ik heb wat witte chocolade aan de room toegevoegd om het nog specialer te maken, probeer het!
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: vorm van 22 cm
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 750 g melk
- 250 g savoiardi
- 100 g suiker
- 100 g witte chocolade
- 50 g maïszetmeel
- 2 eidooiers
- 1 citroenschil
- n.v.t. melk (voor het bevochtigen van de koekjes)
Stappen
De savoiarditaart met room is heel eenvoudig en snel te maken. Neem eerst de savoiardi, dompel ze snel in de melk en snijd ze doormidden. Plaats ze vervolgens in een met plasticfolie beklede taartvorm, zodat de gesneden kant in contact komt met de basis. Als er wat kleine ruimtes zijn, is dat prima, ze hoeven niet te dicht op elkaar te zitten.
Bereid de banketbakkersroom: doe de melk, het maïszetmeel, de suiker en de eidooiers in een steelpan en meng met een garde tot er geen klontjes zijn. Voeg de hele citroenschil toe en breng de room aan de kook terwijl je roert.
Zodra het kookt, verwijder de citroenschil, voeg de witte chocolade toe en laat deze volledig smelten.
Giet de banketbakkersroom onmiddellijk over de savoiardi en strijk het goed glad, zodat het tussen de koekjes kan doordringen (het moet niet te dik zijn, laat het niet te veel koken, anders zal het niet “zinken”).
Laat de savoiarditaart met room afkoelen en zet hem dan minstens een paar uur in de koelkast om stevig te worden. Versier hem vervolgens zoals je wilt. Ik heb verkruimelde savoiardi gebruikt, maar je kunt ook cacaopoeder of iets anders naar wens gebruiken.
Advies:
De savoiarditaart met room kan 3/4 dagen in de koelkast worden bewaard. Als je de witte chocolade niet wilt toevoegen, kun je die gewoon weglaten. In dat geval raad ik aan om nog 25 g suiker aan de room toe te voegen.
Meer recepten voor desserts met savoiardi HIER
Meer recepten voor banketbakkersroom HIER
