De tonijn doperwten zijn echt heerlijk! Ik had een heleboel diepvrieserwten en ik heb er een paar gebruikt om dit recept te maken dat, verzeker ik u, eenvoudig maar echt heel lekker is. De tonijn doperwten zijn smaakvol en romig, perfect als voorgerecht, bijgerecht of hoofdgerecht, ik heb wortelen en uien toegevoegd om ze smaakvoller te maken en ze waren een hit, ze zijn ook heerlijk op een lekker broodje of sandwich, een fris en zonder oven gerecht, perfect voor de zomer, zelfs voor de lunch van Ferragosto!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4-8 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 350 g doperwten
- 300 g water (of groentebouillon)
- 150 g tonijn in olie (gewicht uitgelekt)
- 3 eetlepels mayonaise
- 2 wortelen
- 1 ui
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 citroen
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
Stappen
● De tonijn doperwten zijn heel eenvoudig en snel te bereiden, zet allereerst de in stukjes gesneden uien en wortelen, de doperwten (ik heb diepvries gebruikt), het water in een pan en dek af met een deksel. Laat alles ongeveer 20 minuten koken.
● Zodra het water bijna volledig is verdampt, zout de doperwten, voeg de extra vierge olijfolie toe en laat ze een paar seconden smaak opnemen. Zet opzij en laat afkoelen.
● Doe de uitgelekte tonijn, de mayonaise, het citroensap, de zwarte peper in een kom en meng alles goed door elkaar, voeg dan de doperwten, wortelen en uien toe, en roer goed door.
● De tonijn doperwten zijn klaar, ik raad aan om ze niet meteen te eten maar ze minstens een uur in de koelkast te laten rusten, zodat ze perfect romig en smaakvol zijn.
Notities:
De tonijn doperwten kunnen een paar dagen in de koelkast worden bewaard. Als je de wortelen of uien niet wilt toevoegen, kun je ze zonder problemen weglaten.
Andere tonijnrecepten HIER
