De venkelbeignets zijn een eenvoudig, snel en heerlijk recept. Ik ben dol op venkel en ik vind het leuk om ze altijd op een andere manier te bereiden. Deze keer besloot ik om heerlijke, zachte en knapperige beignets te maken en ik moet zeggen dat het geweldig was! De venkelbeignets zijn in een paar minuten klaar en zonder de venkel vooraf te koken. Ik gebruikte heerlijke venkel die ik bij MD heb gekocht, die altijd een groente- en fruitafdeling vol met verse en smaakvolle producten heeft. Ze zijn perfect als voorgerecht of hoofdgerecht, ideaal voor een aperitief, heerlijk alleen en perfect om te serveren met je favoriete worsten maar ook met vleeswaren en kaas!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 125 g water
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eieren
- 1 venkel
- Een half zakje instant gist voor hartige bereidingen
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. zonnebloemolie (om te frituren)
Stappen
De venkelbeignets zijn heel eenvoudig en snel te bereiden. Maak eerst de venkel schoon en snijd deze in stukjes.
Doe in een kom het water, de eieren, de geraspte Parmezaanse kaas, de bloem, het gist, zout, zwarte peper en meng met een vork tot een klontvrije, gladde en homogene mix. Voeg de venkel toe en meng goed.
Neem een beetje van het beslag met een lepel en dompel het in de hete olie. Bak de venkelbeignets aan beide kanten goudbruin op middelhoog vuur, dat duurt minder dan 10 minuten in totaal.
Laat de venkelbeignets op keukenpapier uitlekken en serveer ze.
Advies:
De venkelbeignets kun je een paar uur op kamertemperatuur bewaren of een paar dagen in de koelkast.
