De vijgen- en fetarolletjes zijn heerlijke pakketjes van filodeeg met een zachte en romige vulling van vijgen, fetakaas en honing. Ik ben dol op feta en ik vind vijgen heerlijk. Op het platteland hebben we er veel geplukt, dus ik wilde deze ingrediënten combineren om heerlijke zoet/zoute rolletjes te maken die razend populair waren. Om de oven niet aan te hoeven zetten in deze hitte, heb ik ze in een pan gebakken (maar uiteraard kunt u ze ook in de oven of heteluchtfriteuse bereiden), binnen enkele minuten zijn deze heerlijke vijgen- en fetarolletjes klaar, perfect als voorgerecht, hoofdgerecht of als nagerecht!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven, Heteluchtfriteuse, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 200 g feta
- 6 vijgen
- 1 verpakking filodeeg (10 vellen)
- q.b. honing
- q.b. extra vergine olijfolie
Stappen
De vijgen- en fetarolletjes zijn heel eenvoudig en snel te bereiden. Snijd eerst de feta doormidden en vervolgens in 6 stukken, zo krijg je 12 stukjes.
Maak de vijgen schoon en snijd ze in plakjes van ongeveer een halve cm. Neem een vel filodeeg en vouw het door de helft, in de lengte. Vul één kant met een plakje vijg, een stukje feta, een beetje honing en nog een plakje vijg.
Vouw de zijkanten in en vorm een rolletje. Herhaal dit proces om alle vijgen- en fetarolletjes te maken. Bestrijk ze daarna gelijkmatig met een beetje extra vergine olijfolie.
Leg de vijgen- en fetarolletjes in een al hete antiaanbakpan en laat ze 3/4 minuten per kant bakken, aan alle kanten en ook aan de sluitkant, om gelijkmatigheid en krokantheid te garanderen.
Tips:
De vijgen- en fetarolletjes kunnen enkele uren op kamertemperatuur worden bewaard of een paar dagen in de koelkast. In de koelkast verliezen ze natuurlijk wat krokantheid, maar door ze op te warmen (in de oven, pan of heteluchtfriteuse) worden ze weer krokant. Je kunt de pakketjes ook in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 20/25 minuten of in een heteluchtfriteuse op 180 graden gedurende 15/20 minuten bakken.
Meer recepten met vijgen HIER
Meer recepten met filodeeg HIER
