De vlees- en pompoenspiezen zijn een makkelijk, snel en heerlijk hoofdgerecht. Zoals jullie weten, ben ik dol op pompoen. Ik wilde er wat van gebruiken om een origineel hoofdgerecht met bijgerecht te maken en ik moet zeggen dat ze echt geweldig zijn geworden. De vlees- en pompoenspiezen zijn mals, smakelijk en hebben een krokant paneerlaagje, zonder eieren. Je kunt ze in de oven of in de pan bakken, en zo bereid zullen ze ook bij de kleintjes heel populair zijn!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 500 g vlees
- 150 g pompoen
- 100 g paneermeel
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 takje peterselie
- 1 teentje knoflook
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak kruiden
- naar smaak extra vergine olijfolie
Stappen
De vlees- en pompoenspiezen zijn heel eenvoudig en snel te bereiden. Maak eerst de pompoen schoon en snijd deze in kleine stukjes. Snijd het vlees in reepjes. Je kunt het vlees naar keuze gebruiken: kip, varkensvlees, kalfsvlees, ik koos voor het laatste.
Doe de vleesreepjes, de pompoenstukjes in een kom en breng op smaak met extra vergine olijfolie, zout en zwarte peper.
Voeg kruiden naar smaak toe (ik heb rozemarijn, tijm en paprika toegevoegd), geraspte Parmezaanse kaas, paneermeel, gehakte knoflook en peterselie en meng alles goed.
Neem een houten (of metalen) stokje en rijg een stukje pompoen, twee stukjes vlees, nog een stukje pompoen, vlees, pompoen en weer vlees.
Doe hetzelfde voor alle vlees- en pompoenspiezen, paneer ze met het overgebleven paneermeel en leg ze op een bakplaat.
Giet een beetje extra vergine olijfolie over de vlees- en pompoenspiezen en bak ze in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 25 minuten.
Notities:
De vlees- en pompoenspiezen kunnen een paar dagen in de koelkast worden bewaard, maar je kunt ze ook invriezen. Ik heb de pompoen rauw gebruikt, het is belangrijk om een rijpe pompoen te kiezen en deze in kleine stukjes te snijden, anders kookt deze niet goed. Indien nodig, blancheer de pompoen voordat je de spiesjes maakt.
De vlees- en pompoenspiezen kunnen een paar dagen in de koelkast worden bewaard, maar je kunt ze ook invriezen. Ik heb de pompoen rauw gebruikt, het is belangrijk om een rijpe pompoen te kiezen en deze in kleine stukjes te snijden, anders kookt deze niet goed. Indien nodig, blancheer de pompoen voordat je de spiesjes maakt.
Andere recepten voor spiesjes HIER
Andere recepten met pompoen HIER
