De vol-au-vent van sandwichbrood zijn een snel, smakelijk, verleidelijk en slim voorgerecht om in korte tijd te bereiden met weinig en eenvoudige ingrediënten. U kent (en heeft waarschijnlijk gegeten) alle klassieke bladerdeeg vol-au-vent, het is bijna onmogelijk om deze kant-en-klaar te vinden of bladerdeeg te vinden tijdens de kerst- en nieuwjaarsperiode net als een speld in een hooiberg (ze zijn altijd snel uitverkocht), dus ik dacht eraan om deze voorgerechten te maken, met behulp van het klassieke sandwichbrood. Ze zijn geweldig! De vol-au-vent van sandwichbrood zijn in een mum van tijd klaar en zonder eieren, ze bakken korter dan de klassieke bladerdeeg en kunnen uiteraard gevuld worden met de vulling die je verkiest (kijk naar deze crèmes voor toastjes), ik gebruikte een eenvoudige mortadella mousse vulling. Deze vol-au-vent van sandwichbrood zijn perfect als voorgerecht voor feestdagen of voor een lekker aperitief. Gebruik de restjes vervolgens voor kleinere hapjes, niets gaat verloren, dat weet je wel 😀
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 14 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Nieuwjaar
Ingrediënten
- 250 g sandwichbrood (5 plakken)
- 200 g verse smeerbare kaas
- 100 g mortadella
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. pistachenoten
- q.b. citroen
Stappen
De vol-au-vent van sandwichbrood zijn super makkelijk en snel te bereiden, allereerst neem je de plakken sandwichbrood en snijd je met een ronde vorm kleine cirkels uit (de mijne had een diameter van 5 cm), probeer de ruimte optimaal te benutten.
Bij tweederde van de cirkels snijd je het midden uit met een kleinere vorm (ik gebruikte de basis van een spuitmondje van 3,5 cm, maar een plastic dop van een frisdrankfles is ook goed).
Zet de vol-au-vent van sandwichbrood in elkaar: neem een schijfje brood, smeer er wat smeerbare kaas op, leg er een uitgeholde schijf op, smeerbare kaas, nog een schijf en hij is klaar. Ga zo door totdat ze allemaal klaar zijn.
Leg de vol-au-vent van sandwichbrood op een anti-aanbak bakplaat (of bekleed met bakpapier), samen met de uitgesneden schijfjes, besprenkel met een beetje olie en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer tien minuten tot ze goudbruin zijn.
Maak ondertussen de vulling klaar door de smeerbare kaas te mengen met de mortadella, zout en zwarte peper in een hakmolen of keukenmixer.
Haal de vol-au-vent uit de oven, laat ze afkoelen en vul ze met de mortadella crème. Ik deed het in een spuitzak met kartelmondje (maar je kunt ook een theelepel gebruiken), garneer ze desgewenst met gehakte pistachenoten en een stukje citroen. Vul ook de schijfjes door de mousse op een cirkeltje te doen en af te sluiten met een ander (je krijgt zo nog eens 14 hapjes).
Advies:
De vol-au-vent van sandwichbrood kunnen enkele uren op kamertemperatuur of een paar dagen in de koelkast bewaard worden. U kunt ze personaliseren met de vulling die u verkiest. U kunt ook witbrood gebruiken, zonder de korst. De hoeveelheden zijn indicatief, het hangt af van de grootte van de vormpjes die je hebt, met de vormpjes die ik heb gebruikt krijg je 14 vol-au-vent van sandwichbrood en 14 zoutjes.
Meer recepten met sandwichbrood HIER
Recepten en ideeën voor het vullen HIER
