Het zachte en sappige gehaktbrood uit de oven gevuld is een van mijn absolute favoriete gehaktbroden. Super mals, super smaakvol, rijk en heel gemakkelijk te bereiden, dit heerlijke gehaktbrood is een tweede vleesgerecht dat u vanaf de eerste hap zal veroveren, zo maakte mijn oma het altijd, zij combineerde het tweede gerecht met het bijgerecht, dat zij maakte met erwten en wortelen, door de groenten er rechtstreeks in te doen. Een spektakel! Het zachte gevulde gehaktbrood uit de oven, op deze manier gemaakt, zal zeker uw favoriet worden, het is heerlijk op zichzelf of geserveerd met gebakken aardappelen (die u direct met het vlees kunt bakken) of met een salade, perfect als tweede gerecht voor zondag, ideaal voor de Kerst- en Nieuwjaarsfeesten, u kunt het ook van tevoren maken en ik weet zeker dat u indruk zult maken!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4-6 personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 700 g kalfsvlees gehakt
- 100 g mortadella
- 50 g Parmezaanse kaas
- 100 g erwten
- 1 ei
- 1 teentje knoflook
- 1 takje peterselie
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- 200 g emmentaler
- 100 g gekookte ham
- 3 hardgekookte eieren
- 2 wortelen, gekookt, gekookt
Stappen
Het zachte gevulde gehaktbrood uit de oven is heel eenvoudig en snel te maken, kook eerst de erwten (ik heb diepvrieserwten gebruikt) en de wortelen in gezouten kokend water gedurende ongeveer tien minuten, ze moeten gaar zijn maar nog wel knapperig. Kook de eieren in een pannetje met koud water ongeveer 9 minuten totdat ze hardgekookt zijn.
Doe het kalfsvleesgehakt in een kom, samen met de fijngesneden mortadella, geraspte Parmezaanse kaas, het ei, de fijngehakte peterselie en knoflook, zout, zwarte peper en meng alle ingrediënten goed, voeg de gekookte en goed uitgelekte erwten toe.
Leg het mengsel op een vel bakpapier en vorm een rechthoek van ongeveer een cm dik. Vul de basis met de gekookte ham, de in dunne plakjes gesneden emmentaler, de gepelde hardgekookte eieren en rol het op, maak slechts één draai, voeg de gekookte wortelen toe en sluit het gehaktbrood, verzegel de uiteinden goed.
Sluit het gehaktbrood als een snoepje, door het goed aan te spannen, en plaats het in een bakvorm, houd de sluiting naar beneden gericht.
Bak het zachte gevulde gehaktbrood uit de oven in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 35 minuten, pak het daarna uit en bak nog eens 10 minuten om het goudbruin te maken.
Opmerkingen:
Het zachte gevulde gehaktbrood uit de oven kan enkele uren op kamertemperatuur bewaard worden of een paar dagen in de koelkast. U kunt het ook van tevoren bereiden en de volgende dag bakken. Om het nog lekkerder te maken en ook een apart bijgerecht te hebben, kunt u naast het gehaktbrood aardappelen in stukjes snijden en kruiden met zout en specerijen naar smaak, ze worden samen met het vlees gaar.
Meer recepten van vleesgehaktbroden HIER
