De gerookte zalm terrine is een voorgerecht zonder koken, perfect voor de kerstvakantie, ideaal voor oudejaarsavond of nieuwjaarslunch. Het is een eenvoudig en snel recept dat in enkele minuten wordt bereid met weinig en eenvoudige ingrediënten, zonder iets te koken, en dat je ook van tevoren de dag ervoor kunt maken. De gerookte zalm, met een vleugje sinaasappel, maakt dit hartige platbrood echt speciaal en zal indruk maken, je zult al je gasten verrassen met een gerecht dat eenvoudig maar verfijnd is!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Nieuwjaar
Ingrediënten
- 400 g verse roomkaas
- 300 g gerookte zalm
- 5 plakjes sandwichbrood
- 1 sinaasappelschil
- q.b. peterselie
- q.b. zwarte peper
- q.b. roze peper
- q.b. bieslook
Stappen
De gerookte zalm terrine is heel eenvoudig en snel te bereiden. Doe eerst de roomkaas, 100 g gerookte zalm, roze peper, zwarte peper, peterselie, bieslook in een keukenmachine en mix tot een gladde crème, voeg dan de geraspte schil van een sinaasappel toe en meng.
Bekleed een cakevorm met huishoudfolie en bedek de bodem en een deel van de rand met de overgebleven plakjes gerookte zalm.
Bedek de zalm met een snee sandwichbrood (snijd het indien nodig iets bij om het aan te passen aan de grootte van je vorm), voeg een beetje mousse toe, nog een plakje brood, mousse, brood, en ga zo door, tot de ingrediënten op zijn, de laatste laag moet een plakje brood zijn.
Sluit af met de folie, goed aandrukken om het te verdichten, en zet de zalm terrine minstens 30 minuten in de koelkast, zodat hij kan opstijven en van smaak kan veranderen.
Keer de gerookte zalm terrine om en versier deze naar wens. Ik heb halve plakjes sinaasappel aan de zijkanten en bovenop gelegd, pistachekruimels en enkele roze peperkorrels.
Advies:
De gerookte zalm terrine kan een paar dagen worden bewaard in de koelkast. Je kunt het ook de dag ervoor van tevoren maken, in dat geval, haal het net voor het serveren uit de vorm zodat het zacht blijft. In plaats van sinaasappel, kun je ook citroen gebruiken.
Andere recepten met gerookte zalm HIER
