De zelfgemaakte yoghurtsaus is een van mijn favoriete sauzen, die ik het vaakst thuis maak. Ik heb altijd wat yoghurt in de koelkast en wanneer we zin hebben, maak ik in slechts 2 minuten deze perfecte saus om de salade mee op smaak te brengen, in saladeschotels of in een broodje, om vlees zoals kebab, gehaktballetjes, schnitzels en kroketten te begeleiden, vis, peulvruchten en groenten, perfect ook voor kinderen, bevat eenvoudige ingrediënten en is zonder conserveermiddelen, je ziet het vaak in mijn video’s en je vraagt vaak hoe het gemaakt wordt. Het is super veelzijdig, je kunt het op vele verschillende manieren gebruiken, het is gezond, licht en romig, en het mooie, naast dat het supersnel te maken is, is dat het weinig calorieën bevat, vooral als je magere yoghurt gebruikt, en eiwitrijk als je Griekse yoghurt kiest. Kortom, je hebt geen excuses om het niet te maken!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Ongeveer 200 g yoghurtsaus
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g yoghurt
- 5 g extra vierge olijfolie (een theelepel)
- 1 teentje knoflook
- 1 snufje zout
- Halve citroensap
- q.b. zwarte peper
- q.b. bieslook
Stappen
De zelfgemaakte yoghurtsaus is heel eenvoudig en supersnel te bereiden, voor dit recept kun je de yoghurt gebruiken die je het lekkerst vindt, ik gebruik bijna altijd magere yoghurt, maar volle yoghurt of Griekse yoghurt zijn ook prima, zolang ze maar wit en ongezoet zijn.
Doe in een kom de yoghurt die je lekker vindt, het citroensap, de extra vierge olijfolie, een snufje zout, zwarte peper, bieslook (vers of gedroogd, ik heb de laatste gebruikt), het fijngesneden teentje knoflook en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
De zelfgemaakte yoghurtsaus is klaar, je kunt er direct van genieten of het even in de koelkast laten staan, zodat het nog beter op smaak komt en romiger wordt.
Adviezen:
De zelfgemaakte yoghurtsaus blijft 2/3 dagen goed in de koelkast. In plaats van bieslook kun je ook peterselie of munt gebruiken. Je kunt het ook verrijken met kruiden naar keuze zoals kurkuma, curry of paprikapoeder. Als je niet van rauwe knoflook houdt, kun je ook knoflookpoeder gebruiken, naar mijn mening is dit het ingrediënt dat deze saus zo speciaal maakt, zonder zou het niet hetzelfde zijn. Je kunt het echter weglaten als je het niet lekker vindt.
Lekkere recepten om te combineren met de yoghurtsaus HIER
