De zoute schiacciatelle zijn rustieke bladerdeegsnacks met een korst van Parmezaanse kaas en een romige, smeuïge vulling met vleeswaren en stracchino. Ik had twee rollen bladerdeeg die ik moest gebruiken, en dacht eraan roosjes van bladerdeeg te maken, maar ik wilde ze nog lekkerder maken door ze in geraspte kaas te dopen voordat ik ze bakte. En wat kan ik zeggen, ze zijn een schouwspel geworden! Ik heb ze zoute schiacciatelle genoemd omdat het ‘verfrommelde’ bladerdeegsnacks zijn, ze zijn ontzettend lekker, knapperig, goudbruin en krokant, perfect voor een aperitief, lichte maaltijd, feestje of buffet, ze zijn klaar in 10 minuten met weinig en simpele ingrediënten en verdwijnen in een oogwenk, ze zijn echt uitzonderlijk, je zult er bij de eerste hap verliefd op worden!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Hetelucht friteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g scamorza
- 100 g spek
- 100 g gekookte ham
- 100 g stracchino
- 75 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 rollen bladerdeeg (rechthoekig)
- 1 ei
Stappen
De zoute schiacciatelle zijn super eenvoudig en snel te maken, rol eerst een rol bladerdeeg uit en snijd het in vier delen, verticaal. Bestrijk elke reep met een beetje stracchino, voeg de plakjes spek en de scamorza toe, en vouw elk stukje dubbel, rol het dan op. Doe hetzelfde met het tweede bladerdeeg.
Draai de zoute schiacciatelle om en doop ze in de geraspte Parmezaanse kaas, plaats ze vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk met het geklopte ei en bak in een voorverwarmde oven op 200° voor 20-25 minuten.
Zodra ze klaar zijn, draai je de zoute schiacciatelle om op een rooster, verwijder het bakpapier en geniet ervan.
Notities:
De zoute schiacciatelle kunnen enkele uren op kamertemperatuur worden bewaard of 2-3 dagen in de koelkast. Je kunt ze vullen met de ingrediënten die je wilt, niet alleen vleeswaren, maar ook voorgekookte groenten, voor een vegetarische versie.
Andere recepten met zoute bladerdeegsnacks HIER
