De zoutjes met duizend smaken zijn werkelijk fantastische hartige koekjes! Met de naderende Kerst- en Nieuwjaarsfeesten en vrienden en familie die samenkomen, mogen smakelijke en verrukkelijke snacks zoals deze niet ontbreken! Het is een recept dat ik eigenlijk al lang bewaar, ik maak ze heel vaak, vooral in de kerstperiode, vooral tijdens de kaartspelletjes met gezelschap. Weet je dat ik geen geheimen voor je heb en ik kon dit receptje niet voor jullie achterhouden, waarvan ik zeker weet dat je het heerlijk zult vinden. Knapperig, bros, zonder eieren en zonder gist, deze zoutjes met duizend smaken zijn verslavend, je proeft er één, dan nog één, en dan weer een andere, en je zou niet stoppen, ze blijven verschillende dagen goed en je kunt ze gerust van tevoren bereiden. Het is moeilijk om te zeggen welke het lekkerst is, ik hou van ze allemaal! Uiteraard kun je ze naar wens personaliseren, door andere vormen of smaken te kiezen, ik vind ze zo heerlijk, probeer het en laat het me weten!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 150 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem type 00
- 100 g water
- 50 g extra vergine olijfolie
- 50 g boter
- 5 g zout
- 1 theelepel witte wijnazijn
- q.b. paprikapoeder, sesamzaad, zonnebloempitten, geraspte Parmezaanse kaas, tomatenpuree, zwarte peper en oregano
Stappen
De zoutjes met duizend smaken zijn heel eenvoudig en snel te bereiden, doe als eerste de bloem, de boter op kamertemperatuur, de extra vergine olijfolie, het water op kamertemperatuur, de azijn, het zout in een kom en vorm een zacht en compact deeg, verdeel het dan in 5 gelijke delen.
Neem een stukje, vorm een rol van ongeveer een cm en snijd deze in stukjes van steeds een cm, rol de zoutjes door de sesamzaadjes.
Voeg aan een ander stukje wat paprikapoeder toe, rol uit tot een zeer dunne rechthoek, snijd kleine langwerpige driehoekjes en rol elk ervan op tot croissantjes.
Rol het derde stukje uit tot een rechthoek van iets minder dan een halve cm dik, voeg wat geraspte Parmezaanse kaas toe en snijd kleine rechthoekjes.
Rol het vierde stukje uit tot een zeer dunne langwerpige rechthoek (ongeveer 2 mm), bestrijk het met wat tomatenpuree (een paar eetlepels), voeg een snufje zout, oregano toe en vorm een rol, snijd het dan in plakjes van ongeveer een halve cm, waardoor je pizzarollen krijgt.
Vorm een rol met het laatste stukje deeg en bedek het met maanzaadjes, snijd dan stukjes van ongeveer een cm en druk ze lichtjes plat.
Leg alle zoutjes met duizend smaken op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20 minuten, maak je geen zorgen als sommige licht lijken, ze zullen perfect gaar zijn, let vooral op die met kaas.
Advies:
De zoutjes met duizend smaken blijven op kamertemperatuur tot een week goed, bewaard in een luchtdichte container om hun knapperigheid te behouden. Je kunt deze snacks in de vormen en smaken maken die je prefereert, je kunt andere specerijen of kruiden gebruiken, maar ook noten.
Andere zoutjesrecepten HIER
Andere zoutjesrecepten HIER
